Куриные грудки в тесте со сливочным соусом

Понедельник, 19 Декабря 2011 г. 16:27 + в цитатник

Цитата сообщения NatashaE

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Куриные грудки в тесте со сливочным соусом

Ингредиенты:

Для соуса:

50 гр. сливочного масла,

1 ст.л. муки,

150 мл. молока,

1 ст.л. сливок (у меня были 35%),

1 зубчик чеснока,

2 веточки базилика,

петрушка,

хмели-сунели,

соль, перец

***

куриная грудка,

2 ст.л манной крупы,

***

Для теста:

500 гр. муки (+-),

2 яйца,

2 ст.л. сметаны,

75 гр. сливочного масла,

немного кунжута,

немножко соли

Способ приготовления:

Масло сливочное растопить

Добавить муку, влить молоко и сливки

Помешивая варить до загустения

Петрушку и базиликом порубить, зубчик чеснока измельчить, добавить хмели-сунели, соль, перец все это засыпать в уже загустевший соус и перемешать

Замешиваем тесто их перечисленных ингридиентов, мне воды не потребовалось, так как все очень хорошо замесилось, если будет немного суховато, то можно добавить водички, чтобы все собрать

Сметанное тесто получается очень мягкое, потом просто по мере необходимости будете добавлять муку. Даем ему немного отдохнуть, а пока подготовим курочку ;))