Понадобиться:


10 картофелин


3 головки лука



3 столовые ложки томата-пюре


½ чайной ложки красного перца


4-5 столовых ложек масла


зелень петрушки


соль


мясной бульон (кубик+вода)





Отдельно обжарить репчатый лук на масле.












Очистить картофель, нарезать клужками, добавить красный перец.








Добавить обжаренный лук и томат-пюре. Посолить. Перемешать.








Выложить в форму для запекания.








Залить мясным бульоном. Тушить в духовке до готовности.








Готово!!! Можно украсить зеленью петрушки.