В нашей семье все очень любят чеснок. Ранней весной мы готовим черемшу. а позже стрелки от дачного чеснока. Это очень богатое витаминами растение, да еще и вкусное!

Стрелки чем моложе, тем они мягче и вкуснее

Отрезаем головку и лист. если он заранее снят не был

режем на кусочки, я режу где то по 4 см

Обратите внимание, что я отбрасываю часть во время резки. Когда я режу, жесткие края, то есть старые и волокнистые я выкидываю, а режу только темно зеленую часть- мягкую и сочную. При нарезке, волокна сразу чувствуются

Ну а теперь я поделюсь с вами рецептами.
В кипящую воду кидаем соль и стрелки, варим до мягкости минут 4-5.
Откидываем в дрюшлаг

в отварные стрелки добавляем томат, масло и соль, если нужно. Настоять блюдо хотя бы пару часов

Еще я жарю стрелки. Предварительно можно пару минут их отварить и потом обжарить в разогретом растительном масле. Но лично я их просто обжариваю с солью

Жарим отварные минут 5, неотварные по желанию, но не пережарьте.

Ем их и горячими и охлажденными

Чеснок мы любим и стрелки я готовлю в прок, обрабатываю и замораживаю, а затем использую по мере надобности.

Кролик с овощами и чесночными стрелками...мняка http://stranamasterov.ru/node/206502

Плов из курицы по летнему с чесночными стрелками
http://stranamasterov.ru/node/208380