Я снова показываю мастер класс в кулинарии!

  Если к вам нагрянули гости, а в доме "шаром покати" - паниковать не надо! Вы всегда сможете выйти из положения "не ударив в грязь лицом"! Ну это верно, неудобно как-то, пустой холодильник и ни грамма охлажденных напитков. Бывает...

  Сейчас будет все в порядке.

  Вы спускаетесь в погреб.

  Первым делом отрезаете кусок нежирного филе от копченной свиной ноги. Выбирайте ту, которая провисела не более полутора лет. У нее мясо нежнее...

   Снимите палочку сырокопченной колбасы - тут, я знаю, не угадаешь... Будем рассчитывать, что она будет не хуже той, которую вы больше всего любите.

   К мясу нужны соленья. Ни в коем случае не берите соленные белые грибы. Они не к столу. Они хороши в салат, но у вас на него нет времени: гости уже ждут. Наполняете литровую банку мариноваными маслятами. Проверьте, чтобы они были собраны и замаринованы еще в прошлом году. Маслята этого года еще не приобрели желательный вкус. Ну и лисички, конечно... Лучше те, что с позапрошлого года. Много не надо. Достаточно будет килограмма, двух... Разыщите боченок с греческими черными маслинами, наберите большое блюдо. Они создадут заграничный шарм вашему столу

   Соленая капуста, огурчики и помидоры, понятно, тоже должны стоять на столе. Вскрывать новые бочки не обязательно. Берите из открытых. Эти солености любят воздух. Простояв несколько недель в открытых бочках, они насыщаются вкусом и запахом.

   Теперь вино. Ни в коем случае не цедите из бочек. Вино в графине - для семейного употребления. Гостям поднимите вино в бутылках. Белое посмотрите на свет - оно должно слегка отсвечивать янтарем. Бесцветное вино считается дешевым. Я понимаю - ставя его на стол не попробовав зараннее, вы рискуете, но будем надеятся, что вам повезет и вино окажется не хуже бочкового.

   С красным вином сложнее.  Красное должно успеть отстояться в открытой бутылке перед употреблением, однако открывать бутылки зараннее не рекомендую. Сев за стол, первым делом позаботьтесь об распечатывании бутылок с красным вином. Поручите открывать его мужчинам, но не забудте смахнуть пыль с бутылок. Это вы должны сделать сами.  Очень важная процедура! Смахивайте пыль небрежно, со слабой гримасой брезгливости и на виду у всех. Это придаст вам вид человека, привыкшего открывать бутылки многолетней давности.

   Не забудьте нацедить немного березового сока - а вдруг кто-то из гостей больше не сможет пить вино! Еще лучше - поднимите графин с рассолом от кислой капусты. Отпаивать... Надо ко всему быть готовой...

  Вот кажется и все???

  Черт! Чуть не забыла!!! 

  Вы обязательно должны войти в салон в переднике и демонстративно снять его на глазах у всех! Это покажет вашим гостям, что в их честь, вы готовы были на все! Даже стать за кухонный стол...

  А вот, что у нас в результате получилось:

 Не стыдно, не так ли?

Обращайтесь ко мне. Помогу вам всегда!