Ингредиенты для приготовления ухи из рыбы скумбрии:

На 2-3 литра воды : 

• 1-2 скумбрии (размороженные),
• сливочное масло - 2-3 ст.л.,
• репчатый лук 2-3шт.,
• морковка - 1-2шт.,
• картофель - 3-5 шт.,
• крупа пшено - 100г.,
• лавровый лист,
• пряности для рыбы,
• зелень и соль по-вкусу.

Способ приготовления ухи:

1. Нарезать репчатый лук и опустить в кастрюлю с кипящей водой. Дать покипеть 5 минут.

2. В это время нарезать картофель соломкой, и морковь - брусочками.

3. Добавить морковь и картофель в кипящую воду к луку. Дать еще покипеть минут 5-8.

4. Промыть пшено и засыпать в кастрюлю. Добавить немного соли, перемешать и варить до готовности.

5. За 5 минут до окончания варки положить в кастрюлю сливочное масло, растопить его там, а после этого положить туда нарезанные кусочки скумбрии.

6. Поперчить суп, добавить пряности и дать ему настояться. Перед подачей на стол посыпать свежей зеленью.