Острая капуста быстрого приготовления

Все знаем, что осень время заготовок и консервации. Но, наверное многим из вас хочется попробовать какое - нибудь блюдо, которое вы заготовили раньше зимнего времени для которого все они предназначены. Тогда рецепт острой капусты быстрого приготовления точно для вас. Приготовление капусты не только простое, но уже через сутки вы можете приготовить из нее любимый капустный салат. Воспользуемся рецептом и не забудем поблагодарить участников сайта: woman-project.com за предложенный рецепт. Приглашаю вас к приготовлению острой капусты.

Ингредиенты:

- капуста - 2кг
- морковь - 3 - 4 шт.
- чеснок - 4 зубч. (крупные)
- соль - 2 ст. л. (крупная)
- сахар - 0,5 стак.
- перец (горошек) - 10 шт.
- гвоздика - 5 бутонч.
- лавровый лист - 4 шт.
- растительное масло - 0,5 стак.
- уксус 9% - 0,5 стак.

Приготовление:

Нашинковать капусту, натереть на крупной терке морковь и нарезань чеснок. Смешать и залить чуть остывшим маринадом.

Приготовление маринада: на 1 л воды добавить указанные специи, соль, сахар и прокипятить 10 минут, затем добавить растительное масло и уксус.

Придавить капусту гнетом до полного остывания маринада и после переложить в трехлитровую банку и убрать в холодильник на сутки. Капуста готова к употреблению. Можно хранить ее в холодильнике под обычной крышкой.

Приятного аппетита!