Бисквитный торт с кремом "Пломбир"

Среда, 07 Мая 2014 г. 09:54 + в цитатник

Цитата сообщения karina-1952

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Бисквитный торт с кремом "Пломбир"

Бисквитный торт с кремом "Пломбир" .

Нарезать торт на порции и подать к столу. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

для теста:
яйца — 6 шт.
сахарный песок — 1 стакан
мука — 1 1/4 стакана
ванильный экстракт — 2 мл.
для сиропа:
сахарный песок — 150 г.
вода — 150 мл.
сок лимона — 30 мл.
абрикосовый джем — 150 г.
сметана — 400 г.
сахарный песок — 100 г.
сухое мороженое — 1 пакетик
шоколадная стружка
кокосовая стружка

Способ приготовления:

Яйца разбить в сухую миску, всыпать сахар, взбивать в течение 3 минут. Постепенно всыпая муку, на малых оборотах миксера довести тесто до однородного состояния, взбивать не более минуты.

ШАГ 1.

Яйца разбить в сухую миску, всыпать сахар, взбивать в течение 3 минут. Постепенно всыпая муку, на малых оборотах миксера довести тесто до однородного состояния, взбивать не более минуты.

Разъемную форму для выпечки смазать маслом. Перелить в форму тесто. Поставить в заранее разогретую до 160`С духовку, выпекать 40-50 минут. Бисквит остудить в форме, провести по бортикам ножом, расстегнуть форму, окончательно остудить бисквит на решетке.

ШАГ 2.

Разъемную форму для выпечки смазать маслом. Перелить в форму тесто. Поставить в заранее разогретую до 160`С духовку, выпекать 40-50 минут. Бисквит остудить в форме, провести по бортикам ножом, расстегнуть форму, окончательно остудить бисквит на решетке.

Сварить карамельный сироп. Растопить в сотейнике половину сахара до карамельного цвета. Влить осторожно воду, уменьшить нагрев плиты, всыпать оставшийся сахар, варить сироп минут 10, в конце влить лимонный сок, размешать, остудить.

ШАГ 3.

Сварить карамельный сироп. Растопить в сотейнике половину сахара до карамельного цвета. Влить осторожно воду, уменьшить нагрев плиты, всыпать оставшийся сахар, варить сироп минут 10, в конце влить лимонный сок, размешать, остудить.

ШАГ 4.

Остывший бисквит через 2 часа разрезать пополам. Пропитать коржи сиропом.

ШАГ 5.

Затем смазать абрикосовым джемом.

ШАГ 6.

Сметану взбить с сахаром, через 3 минуты всыпать пакетик сухого мороженого и продолжать взбивать крем в течение 3 минут.

ШАГ 7.

Половину крема нанести поверх джема.

Накрыть бисквитом, сверху нанести оставшийся крем, посыпать шоколадной соломкой, кокосовой стружкой. Убрать торт в холодильник пропитываться не менее чем на 4 часа. Чем лучше торт пропитается кремом и джемом, тем будет мягче и вкуснее.

ШАГ 8.

Накрыть бисквитом, сверху нанести оставшийся крем, посыпать шоколадной соломкой, кокосовой стружкой. Убрать торт в холодильник пропитываться не менее чем на 4 часа. Чем лучше торт пропитается кремом и джемом, тем будет мягче и вкуснее.

ШАГ 9.

Нарезать торт на порции и подать к столу. Приятного аппетита! источник

Рубрики:

Кулинария

Понравилось: 1 пользователю

Т_Айна обратиться по имени Среда, 07 Мая 2014 г. 10:10 (ссылка)

Очень люблю бисквиты и очень понравился рецепт. Вот только загвоздка с сухим мороженым...у нас о нем просто не слышали. Попробую с обыкновенным пломбиром, все равно торт надо ставить в холодильник на пропитку. Мне кажется, он будет очень нежным. Спасибо за чудесный рецепт!

Ответить С цитатой В цитатник