Для приготовления рулета потребуется: 

тесто : 

творог - 200 грамм, 

яйца — 3 шт.,

сахара — 0,5 стакана, 

разрыхлитель — 1 чайная ложка,

крахмал — 4 ст. ложки, 

мука — 2 ст. ложки,

ванилин.

 

начинка: 

густые сливки 35% — 300 гр.,

2 ст.л. сахара, 

сок лимона по вкусу, 

желатина — 1-2 ч.л.

 

Залить желатин холодной кипяченой водой из расчета 3 столовые ложки воды на 1 чайную ложку желатина и замочить. Выложить творог в миску, добавить яичные желтки, муку, крахмал, разрыхлитель и ванилин. Перемешать.Взбить белки с сахаром в пену и постепенно добавить их в творожную массу . Выстелить противень пергаментной бумагой. Полученное тесто выложить на подготовленный противень слоем 1 см. Выпекать при температуре 180 градусов до готовности. Готовый корж свернуть в рулет вместе с пергаментной бумагой и остудить.Набухший желатин нагреть на водяной бане, остудить. Взбить сливки с сахаром , добавить немного лимонного сока и желатин.Развернуть остывший корж, удалить бумагу и смазать начинкой по всей поверхности. Поставить в холодильник, пока начинка не застынет. Свернуть в рулет. Сверху рулет обмазать тонким слоем начинкой и посыпать орехами.

 

 

 

                                                                          для вас do-it-yourself-best.net