Цитата сообщения Олька-Фасолька_К Сироп из сосновых шишек (Боров мед)

Из болгарской кухни
Классическое и универсальное средство, можно сказать - уникальное, от кашля, да и вообще от всех заболеваний дыхательных путей. Варят его из очень молодых сосновых почек (либо из зеленых шишек величиной 3-4 см. Собирать в июне). А вообще штука вкусная, мы иногда просто едим его вместо меда с блинчиками.





Ингредиенты:

100 г сосновых почек (не более 2-3 см длиной)
2 литра воды
1 кг сахара
1 чайная ложка лимонной кислоты

Из 75 шишечек получается 4 полулитровые баночки меда.


Сосновые почки хорошо промыть


Залить водой и варить до упаривания массы вдвое




Затем хорошо размять почки прямо в кастрюле и проварить еще минут 30:
Процедить массу через сито




Всыпать сахар


Варить до загустения около 2-х часов

В конце варки всыпать в кастрюлю лимонную кислоту, перемешать и снять с огня

Разлить по баночкам и хранить как обычный мед
Автор: Оля Суббота.
Источник http://harch.ru/celebnaya-kulinariya/borov-med-sosnovyj-sirop
И еще тут (Варенье из сосновых шишек) http://www.web-zdrav.ru/index.cgi/article?id=36348
И еще тут http://www.kuharka.ru/recipes/preserving/7853.html