Булочки с клубникой

Среда, 27 Марта 2013 г. 18:38 + в цитатник

Цитата сообщения КЕЙТАС

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Булочки с клубникой

PYj8vf7KywI (480x360, 52Kb)

Ну как пройти мимо такой аппетитной булочки с клубникой? Так и хочется приготовить и отведать эту сдобу под чаёк и разговор с подругой.

Ингредиенты:

тесто

200 мл. теплого молока

1 чайная ложка с горкой сухих дрожжей (я использую активные "Пакмая")

40 гр. сливочного масла

1 шт. яйцо

3 ст. ложки сахара

1/4 ч. ложки соли

2 ст. ложки растительного масла

1 пакетик ванильного сахара

2.5-3 стакана муки (стакан 250 мл.)

дополнительно

300 гр. клубники

сахар

яйцо для смазывания булочек

сахарная пудра для посыпки

Приготовление:

Клубнику разморозить.

В теплом молоке тщательно растворить дрожжи и 1 чайную ложку сахара, добавить 2 столовые ложки муки, размешать, сделать жидкую опару, накрыть и поставить в теплое место на 15 минут. Это делается для того чтобы дрожжи "ожили".

В это время сделать "сдобу": растопить масло, перелить его в миску, добавить соль, сахар, ванильный сахар, растительное масло и яйцо, все слегка растереть вилкой.

В подошедшую опару всыпать пол стакана просеянной муки, размешать, влить сдобу, размешать, подсыпая постепенно просеянную муку замесить тесто, гладкое и мягкое, мукой не перебивать сильно.

Тесто переложить в миску, накрыть и убрать в теплое место на 1 час, или более, чтобы оно увеличилось в 2 раза.

Подошедшее тесто обмять, поделить на 8-10 равных частей.

Духовку включить на 180 градусов, противень застелить пергаментом, смазать его сливочным маслом.

Раскатать лепешку, по бокам сделать надрезы как на фотографии, не до конца.