-Öèòàòíèê

ÁËÓÇÊÀ ÑÎ ÂÑÒÀÂÊÀÌÈ ÊÐÞ×ÊÎÌ - (0)

Áëóçêà ñî âñòàâêàìè êðþ÷êîì ...

"ÃËÀÇÀÑÒÅÍÜÊÈÉ" ÀÆÓÐÍÛÉ ÓÇÎÐ - (0)

"Ãëàçàñòåíüêèé" àæóðíûé óçîð Îïèñàíèå âÿçàíèÿ Ðàñ÷åò ïåòåëü: êðàòíî 5 + 2 êðîìî÷íûå; ...

ÂÛÊÐÎÉÊÀ ËÅÒÍÅÃÎ ÏËÀÒÜß — ÎÒËÈ×ÛÉ ÔÀÑÎÍ ÍÀ ÊÀÆÄÛÉ ÄÅÍÜ - (0)

Âûêðîéêà ëåòíåãî ïëàòüÿ — îòëè÷ûé ôàñîí íà êàæäûé äåíü Äëÿ îïðåäåëåíèÿ ñâîåãî ðàçìåðà ñì. òàáë...

ÄÂÀ ÊÐÀÑÈÂÛÕ ÏËÀÒÜß ÍÀ ËÞÁÓÞ ÔÈÃÓÐÓ ÁÅÇ ÂÛÊÐÎÉÊÈ - (0)

Äâà êðàñèâûõ ïëàòüÿ íà ëþáóþ ôèãóðó áåç âûêðîéêè Ìàñòåð êëàññ î òîì, êàê ñøèòü ïëàòüå ïî êîñîé á...

ÁËÓÇÀ Ñ ÇÀÏÀÕÎÌ ÍÀ ÏÓÃÎÂÊÀÕ. - (0)

Áëóçà ñ çàïàõîì íà ïóãîâêàõ. 36 (ãðóäü-òàëèÿ-áåäðà) 82-66-88 38 (ãðóäü-òàëèÿ-áåäðà) 86-70-9...

 -Ðóáðèêè

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â þëèÿ_ñîòíèêîâà

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 10.03.2011
Çàïèñåé: 20033
Êîììåíòàðèåâ: 778
Íàïèñàíî: 25998


ËÜÂÎÂÑÊÈÉ ÐÎÆÄÅÑÒÂÅÍÑÊÈÉ ÑÛÐÍÈÊ

Ñðåäà, 23 ßíâàðÿ 2013 ã. 19:41 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Äèíà312 ËÜÂÎÂÑÊÈÉ ÐÎÆÄÅÑÒÂÅÍÑÊÈÉ ÑÛÐÍÈÊ

Àâòîð  its_al_dente,  ôîòî è òåêñò àâòîðà
ß ëþáëþ Ëüâîâ, ëþáëþ òâîðîæíûå äåñåðòû, à åùå ëþáëþ Ðîæäåñòâî è Íîâûé ãîä -- ïîýòîìó ïîëó÷èëñÿ âîò òàêîé íîâîãîäíèé íåêëàññè÷åñêèé ñûðíèê. Ãîòîâèëà ïî ìîòèâàì ðåöåïòà Äàðèè Öâåê èç êíèãè "Ñîëîäêå ïå÷èâî". Î÷åíü õîòåëîñü íàéòè åå æå êíèãó "Äî ñâÿòêîâîãî ñòîëó", íî óâû, ñåé÷àñ ýòî ðåäêîñòü.
Èíãðåäèåíòû:
500 ã. òâîðîãà (îò 9% æèðíîñòè, ëó÷øå áîëüøå)
200 ã. ñàõàðà
5 ÿèö
100 ã. ñëèâî÷íîãî ìàñëà
1 ñòîëîâàÿ ëîæêà ìàííîé êðóïû
10 ã. âàíèëüíîãî ñàõàðà
150 ã. ìîðîæåíîé âèøíè
öåäðà îäíîãî àïåëüñèíà

Øîêîëàäíàÿ ïîìàäêà:
100 ã. ñëèâî÷íîãî ìàñëà
3 ñòîëîâûõ ëîæêè êàêàî
5 ñòîëîâûõ ëîæåê ñàõàðà
2 ñòîëîâûõ ëîæêè àìàðåòòî (îïöèîíàëüíî)

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Îòäåëÿåì áåëêè îò æåëòêîâ. Áåëêè ïîêà îòñòàâëÿåì â ñòîðîíó. Æåëòêè ìèêñåðîì âçáèâàåì ñ ñàõàðîì äî ñîñòîÿíèÿ ãëàäêîé îäíîðîäíîé ìàññû. Åñëè òâîðîã çåðíèñòûé, ïðîïóñêàåì ÷åðåç ìÿñîðóáêó èëè èçìåëü÷àåì áëåíäåðîì. Óäîáíåå ñðàçó áðàòü ìÿãêèé òâîðîã. Äîáàâëÿåì ðàçìÿã÷åííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî, âàíèëüíûé ñàõàð è öåäðó îäíîãî àïåëüñèíà. Ïåðåìåøèâàåì ìèêñåðîì äî îäíîðîäíîñòè.

2. Áåëêè âçáèâàåì äî ãóñòîé óñòîé÷èâîé ïåíû. ×òîáû áåëêè õîðîøî âçáèâàëèñü, îíè äîëæíû áûòü êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû. Íà÷èíàåì âçáèâàòü íà íèçêèõ îáîðîòàõ ìèêñåðà, êîãäà ïîÿâèòñÿ ðûõëàÿ ïîðèñòàÿ ïåíà, óâåëè÷èâàåì ñêîðîñòü. Ïåíà íà÷íåò óâåëè÷èâàòüñÿ â ðàçìåðàõ.  êàêîé-òî ìîìåíò îíà ñòàíåò ïëîòíîé è óñòîé÷èâîé, ñëåãêà óìåíüøàÿñü â îáúåìå -- òî, ÷òî íàì íóæíî. Íå ïåðåñòàðàéòåñü, åñëè âçáèâàòü äàëüøå, îò áåëêîâ îòñå÷åòñÿ æèäêîñòü è âñå îñÿäåò.

3. Àêêóðàòíî, ëîïàòêîé, äâèæåíèÿìè ñíèçó ââåðõ, ïîäìåøèâàåì áåëêè è ìàííóþ êðóïó ê òâîðîæíîé ìàññå. Èç âèøíè (ê ýòîìó ìîìåíòó îíà óæå äîëæíà áûòü ðàçìîðîæåííîé) õîðîøåíüêî ñöåæèâàåì ëèøíþþ æèäêîñòü è äîáàâëÿåì â ñìåñü. Âûëèâàåì â âûñòëàííóþ ïåðãàìåíòîì ôîðìó è âûïåêàåì ïðè òåìïåðàòóðå 190 ãðàäóñîâ 50-60 ìèíóò. Äîñòàåì (ñåðåäèíêà ìîæåò áûòü åùå âëàæíîé, ýòî íîðìàëüíî) è òîëüêî ïîñëå ïîëíîãî îõëàæäåíèÿ âûíèìàåì èç ôîðìû.

4. Ãîòîâèì øîêîëàäíóþ ïîìàäêó.  ñîòåéíèê âûêëàäûâàåì ïîðóáëåííîå ìàñëî, ñàõàð, êàêàî, äîáàâëÿåì àìàðåòòî. Íà íåáîëüøîì îãíå, ïîìåøèâàÿ, äîâîäèì äî êèïåíèÿ. Ó íàñ ïîëó÷èòñÿ îäíîðîäíàÿ ãëàäêàÿ áëåñòÿùàÿ ìàññà. ×åðåç ìèíóòó ñíèìàåì ñ îãíÿ. Ïîëèâàåì ñûðíèê è îòïðàâëÿåì â õîëîäèëüíèê íà íî÷ü.

5. Óòðîì îòðåçàåì êóñî÷åê, íàëèâàåì êîôå è ðàäóåìñÿ íîâîãîäíåìó íàñòðîåíèþ.

Äîëãî? ×èñòîé ðàáîòû -- ìèíóò 40
Äîðîãî? Îòíîñèòåëüíî íåäîðîãî
Ðóáðèêè:  Êóëèíàðèÿ

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó