Бывают блюда чтоб быстро накормить семью, а бывают блюда-баловство. Вот это как раз баловство, но согласитесь эффектное. Плюс такую лазанью гораздо удобнее есть...




макароны (ригатони) — 250 гр.
фарш — 250-300 гр.
лук — 1 шт.
морковь — 2 шт.
чеснок — 1 зубчик.
моцарелла — 1 шт.(по желанию другой сыр)
томатный соус — 500 гр.
сыр — 50 гр.
соль — перец.
сахар — щепотка.
Лук, чеснок обжариваем до мягкости. Морковь натираем на мелкой терке и обжариваем 2-3 минуты.
Пасту отвариваем в половину указанного времени. Перемешиваем с небольшим количеством растительного масла и даем остыть.
К овощам добавляем фарш и обжариваем 10-15 минут. Затем добавляем томатный соус с сахаром и специи. Тушим 20 минут под крышкой.
Холодные макароны перемешиваем с натертым сыром и ставим на торец в смазанную маслом форму.
Готовый соус измельчаем с помощью погружного блендера до однородности. И заливаем им макароны в форме. Края формы лучше сразу очистить от остатков соуса.
Ставим в духовку при 200 градусах на 20 минут. Затем добавляем моцареллу и по желанию другой сыр. Возвращаем еще на 10-15 мину в духовку. Если хотите корочку, то включите гриль на 3-4 минуты.
Даем постоять минут 15. Нарезаем и подаем.

источник - http://natalia.inmobisoft.com/2012/03/20/lazaniya-vertikal/