Капоната

                Старинное итальянское блюдо. До такой степени старинное, что рыба «capone» в честь которой и было названо блюдо, была безжалостно вычеркнута историей из рецепта. Без этой рыбки остались только овощи, которые гармонично объединившись, создают непревзойдённый вкусовой букет. Блюдо не очень «ленивое», поэтому говорить, что просто и быстро – не буду.

                Необходимые продукты – 4 крупных баклажана (синеньких), килограмм - полтора помидор, одна большая перчина красного болгарского перца, пара стебельков сельдерея, штук 20 крупных черных маслин (без косточки), две столовые ложки каперсов, пять столовых ложек миндаля, жменьку изюма, оливковое масло,  60 грамм сахара, две луковички, веточку базилика, зубчик чеснока, винный уксус, соль, перец, по вкусу.

                Разрезаем пополам баклажаны, делаем неглубокую насечку и обильно посыпаем солью. Оставляем на пол часика. За это время готовим остальные составляющие.
                Снимаем шкурку с помидоров. Для этого делаем неглубокую крестообразную насечку сверху томатов и помещаем их в кипящую воду на пару минут. Через пару минут достаем и сразу-же, что бы остановить варку помидоров опускаем из в холодную воду, в которой и оставляем остывать. После того, как томаты остыли – шкурка снимется не просто, а очень просто.  Разрезаем томат и достаем из него косточки. Косточки кладем в сито (что бы стек сок) а оставшуюся мякоть перетираем на крупной терке. Стекать косточкам можно помочь – помешав их, придавив или как фантазии хватит. Смешиваем стекший сок и перетертую мякоть.
                Баклажаны промываем и отжимаем. Режем кубиками размером по два с половиной сантиметра. Обжариваем до золотистой корочки на сковороде. Понятно, что обжаривать надо порциями, а не свалив все в кучу. Если все в кучу, то получится не жарка, а тушение, а нам необходимо именно пожарить. Откладываем в сторону.
                На другой сковороде поджариваем, если у Вас нежареный миндаль. Изюм заливаем кипятком и оставляем набухать.
                После того, как миндаль поджарился режем его пополам, а в помытую сковороду насыпаем мелкопорезанный кольцами лук посыпанный 40 граммами сахара. Масла не надо. Влаги лука вполне достаточно для карамелизации и растворения сахара. На небольшом огне, при периодическом помешивании лучок должен стать мягоньким и слегка прозрачным. Бланшируем пару стеблей сельдерея, после чего режем его меленько. В большой кастрюле нагреваем до кипения наши передавленные томаты. Добавляем пару столовых ложек сахара и винного уксуса (по вкусу). Пока греются томаты, на сковороду с луком выливаем пару ложек оливкового масла, выдавливаем чеснок и через пару минут добавляем порезанный крупными квадратами перец. Буквально пару минут помешивая на большом огне и на сковороду  все оставшиеся ингредиенты -  отжатый рукой изюм, порезанные пополам маслины, промытые каперсы, порезанный пополам миндаль. Перемешиваем, минут пять даем пропитаться ароматами. В кастрюлю с горячими томатами кидаем рваные руками листья базилика. Перемешиваем, высыпаем все содержимое сковороды. Высыпаем в кастрюлю обжаренные баклажаны, перемешиваем и под крышкой на небольшом огне оставляем тушиться – 10 минут . После этого, еще 5 минут капоната настаивается, а дальше подается – как самостоятельное блюдо, как гарнир, а если завтра в холодном виде – как закуска.

                Блюдо требует времени, но своим ярким и необычным вкусом с лихвой окупает нахождение на кухне… Делайте - не пожалеете, это я могу Вам точно сказать. 
 

Вот так, она готовилась....

Цветы

Еще несколько цветочков

Illustration Nicole Guice




9

То что цепляет №213

i L L  u s t r a t i o n  _4_

Читать далее...

[265] Мы обязаны мечтать.

 Мечтать можно даже о том, о чем нельзя думать…

Значит так,ребятки...

Теперь будем мечтать даже о том, о чем никогда бы даже подумать не смогли :) Чего вы хотите??

А пока вы думаете,предлагаю вам вдохновиться моими идеями.

Смотреть

Вот так вот :))))

а о чем мечтаете вы, но даже боитесь себе представить?? делимся мечтами :РР )))

[222] Исполняем свои желания.

Хочу похвастаться, что в формулировке, процессе и самого исполнения желаний я - г у р у. Знаю многое и полезное, потому что все мои желания абсолютно всегда сбываются. Если же истинность желания хреновая, то оно забывается или перехочивается)).

Итак, расскажу вам способы, как исполнить ваши желания.

1. Желание должно быть истинным. Обычно это те желания, которые мы долго держим в голове и постоянно хотим. НО! Тут есть свои хитрости. И они легки на теорию, но тяжелы на практику. Вы должны постоянно думать о своем желании, но не идеализировать им. Точнее, вы не должны ставить свое желание смыслом жизни,но  вы должны ставить первые шаги к достижению цели: визуализировать себя с предметом желаний, представлять, какое у вас будет ощущение, когда вы заполучите желаемый предмет.
2. Желание должно быть четко сформулировано. Но не узко,а широко. Например вы сказали: "Я хочу замечательнейший компьютер  мечты с 200 Гб памяти, iMac, который мне подарит брюнет, который любит и обожает меня (...)" и т.д. Нужно сказать обширно, но и коротко, чтобы у Жизни появился выбор источников для исполнения вашего желания. Например вы скажете: "Я хочу богатого(ую), любящего(ею) меня мужчину(женщину/девушку), который (ая) безумно любит меня и обладает хорошим характером, добротом, щедростью и привлекательностью". - это правильный вариант.
3. Желанию нужно дать время. И усилия для его исполнения. Усилия могут быть в качестве визуализации, вы должны чаще представлять себя с желаемым,  и ждать. И нельзя себя негативно насстраивать, взбешиваться и обижаться на Жизнь - она не любит этого также, как мы с вами.
4. Всегда будьте на позитиве! Очень странно, но это реально помогает. Года 3 назад, у меня ооочень часто случались депрессняки, я постоянно думала о плохом, но потом наступил такой момент жизни, когда я все оборачивала в шутку, и у меня не было проблем вообще. Этот период длится до сих пор, и конечно неприятные ситуации бывают, бывают и нервные срывы, и все "нормальное", но я насильно заставляю себя думать о хорошем, думать о позитивном и это получается. Негатив лечится, если этого захотеть! На данный момент,я считаю себя самым позитивным человеком из всех, кого я знаю))
5. Ибо забыла. Будьте точны в формулировке, желания типа "Мир во всем мире" не подойдут.

О деньгах и ихней энергии.

Денежная энергия - мужская энергия. Чтобы привлечь деньги, нужно относиться к деньгам легко, и расставаться с ними легко. В общем, обращаться как с мужчинами - деньги нужно любить и уважать, но не считать их смыслом жизни, и деньги полюбят вас и потекут рекой. Будьте проще.

\

Вы никогда не получите того, что вы считаете недостойным себя. Например вы мечтаете о миллионе, но вы не можете позволить себе мысли о имении этого миллиона, значит и денег у вас этих не будет. Будьте уверены, что желание уже сбывается, просто оно в пути.

Живой пример - я. Я желала уже несколько месяцев себе объектив за 15 косарей, об этом неоднократно были посты. Так вот,я представляла себе этот объектив, как  я буду великим фотографом ( :DDDD ), и меня настолько согревали эти мысли, что совершенно случайно я познакомилась с девушкой, которая продавала объектив моей мечты на пару с широкоугольником. В новом состоянии и в два раза меньше. Не б.у. Да еще и canon.Я безумно счастлива и рада и я уверена что это все желание. Я его постоянно хотела,и вот оно.

 

Успехов вам))

 

Серия сообщений "Психология желаний":
Часть 1 - [222] Исполняем свои желания.
Часть 2 - [226] О планировании и о том,как это полезно для желаний!

Рецепты суфле - 1431 рецепт

Читать рецепты суфле

Ванночки для рук

Возраст женщины, прежде всего, выдают руки. Именно поэтому за руками приходится следить особенно тщательно. Для того чтобы дать коже рук необходимые питательные вещества и сделать ее мягкой и гладкой, рекомендуем следующие рецепты ванночек для рук.
Масляные ванночки.
- При чрезмерной сухости кожи рук опустить руки на 10-15 мин в оливковое, миндальное или персиковое масло, в которое добавить несколько капель лимонного сока. Затем промокнуть руки салфеткой.
- Для восстановления эпидермиса кожи рук смешать оливковое масло — 100 мл; 8—10 капель эфирного масла (кедровое или пихтовое). Подогреть и опустить туда руки на 10-15 мин. Вымыть руки с мылом и нанести питательный крем.

Ванночки из растений.
- Ванночка из отрубей позволяют смягчить кожу, сделать ее шелковистой. Необходимо налить стакан кипятка в большую миску, а затем добавить полстакана отрубей. Подождать, пока отруби остынут до температуры тела, и погрузить в них руки на 4-5 мин. После окончания процедуры вымыть руки в теплой воде и хорошо вытереть.
- Если покраснение кожи рук связано с действием низких температур во время морозной зимы, полезно использовать обычный отвар картофеля. Каждодневное применение ванночек с этим отваром поможет быстро восстановить первоначальный цвет кожного покрова. Продолжительность одной процедуры 20-30 мин.
- Для смягчения грубой шершавой кожи рук рекомендуется 2 раза в неделю делать на ночь ванночки из сока квашеной капусты или молочной сыворотки. Затем кожу нужно смазать жирным кремом, на руки (на ночь) надеть нитяные перчатки.
- При сухой коже рук, появлении трещин смягчающее действие оказывают ванночки из отвара ромашки (1 ст. л. на 1 л воды). В миску налить умеренно горячий отвар (температура 40-42 °С), погрузить в него руки на 15-20 мин, вынув, слегка осушить их мягкой салфеткой или полотенцем и втереть в кожу жирный крем. 

Минеральные ванночки.
- 2 ч. л. питьевой соды на стакан воды сделают шероховатую кожу гладкой и красивой. Если добавить в воду немного поваренной или морской соли, то это избавит кожу от покраснения и укрепит ногти. При ссадинах, трещинах, порезах и царапинах подержите руки в слабом растворе марганцовки. А ванночка из 3 ч. л. уксуса на стакан воды поможет при повышенной потливости ладоней.
-Очень ценными свойствами обладают соли Мертвого моря, так как содержат важные для организма соединения магния, калия, кальция, бромиды, сульфаты, микроэлементы. Время ванночки 15 мин.
Парафиновые ванночки.
- В домашних условиях парафиновую ванночку кожи рук можно провести самостоятельно, купив в аптеке косметический парафин. Положить парафин в миску и довести его до жидкого состояния на водяной бане. Вымыть руки, обработать их скрабом и хорошо высушить. Рукой проверить температуру парафина: он должен быть горячим, но не обжигающим. Не сжимая пальцев ладони, погрузить на несколько секунд руку в парафин. Он быстро застынет, образовав на руке нечто напоминающее перчатку. Надеть на эту «перчатку» целлофановый пакет, а затем — шерстяную варежку. Ту же процедуру повторить со второй рукой. Оставить маску из парафина на 15—20 мин, после чего удалить и смазать руки питательным кремом.

Куриный суп пюре со сливками

Ничего особенного в рецепте этого супа нет. По просьбе, делаю пост с рецептом.

400гр. филе курицы

2-3 картошины

1 морковка

1 крупная луковица

упаковка 10% сливок 

грибы, для украшения

Все ингредиенты нарезаем.

Для начала обжариваем лук.

Добавляем в кастрюлю к нарезанной картошке и морковке. Наливаем не слишком много воды, чтобы наш суп пюре не получился слишком жидким потом.

Пока варятся овощи, обжариваем куриное филе, так же нарезанное кубиками. (На мой вкус, так филе вкусней получается.) 

После обжарки добавляем курочку в суп и приправляем по вкусу. Я добавляю еще Bulionetka Knorr. 

Варим примерно 20 минут и после немного даем остыть. И с помощью блендора превращаем наш суп в пюре. После чего добавляем сливки и перемешиваем еще раз блендером.

Для украшения: я нарезала немного шампиньонов, обжарила их и добавила нарезанный кубиками, зажаренный в тостере булку.

Суп готов, приятного аппетита!

 

[957]

I m a Pictureholic

Читать далее...

?

Зигмунд Фрейд говорит, что все люди, которых мы придумываем, существуют на самом деле, то есть не просто где-то в космосе (о чем я конечно догадывалась) а в нашей жизни, в той которой мы живем, в нашем окружении.

и тут мне стало интересно. я одна так делаю? кто-нибудь кроме меня еще придумывает людей? ведь если немецкий дедушка говорит об этом значит это нормально и все так делают (ну большинство). и даже не суть важно что мои фантазии возможно со мной обедают и звонят по субботам. дело в том что я думала что я одна придумываю людей и сказки про них.

Maryna Linchuk & Arthur Kulkov в Декабрьский лукбук белья Nordstrom.

 Марина и Артур в рекламе белья Nordstrom

Декабрьский лукбук белья Nordstrom представили модели Марина Линчук (Maryna Linchuk) и Артур Кульков (Arthur Kulkov). По совпадению оба участвуют в рекламной кампании Dolce & Gabbana, и тут оказались в одной команде.

more

Irina Shayk снялась обнаженной в рекламе английской компании косметики для кожи Germaine De Capuccini.

 

more

.

Мужчины тоже умеют плакать. Только их слезы значимые, всегда вовремя. Их 
слезы бьют больнее наших, женских. Когда по щеке мужчины стекает хоть 
одна слезинка - знай, что этот человек ради тебя готов на все.

добавлено в цитируй_с_нами

Шоколадный мусс.

Можно растаять вместе с этим муссом. Раствориться в нем. По-мурчать.
Растянуться на диване в состоянии безоблачного счастья. И еще раз по-мурчать.
Ну прааааавдаа. Он такой весь насквозь волнующий... Мрррррр.

more

История одной кофейни

Smart_girls

Читать далее...

Рождественский венок своими руками. + МК.

Ну вот, наконец-то я сделала рождественский венок. Всего по времени это заняло около часа. Конечно, первый блин всегда комом, и он получился не идеальным, но в целом - я довольна. : )
Теперь этот венок весит на нашем балконе, который уже по праздничному украшен.
В основном я использовала можжевельник и немного рододендрона, сосны и тую. Веток понадобилось много, у меня был целый пакет и не смотря на это, даже немного не хватило.

Вот, что получилось:


ТУТ МАСТЕР КЛАСС

Снимки пойманных отражений

Фотограф с ником Мария-Елизавета делает необычные снимки пойманных отражений, которые она "ловит" в бокалы, графины, стеклянные кувшины и др. емкости с водой, фокусируя объектив на центре емкости. В результате получаются вот такие "Волшебные шары"

more

Улитки с инжиром

Я к вам с замечательными улитками)) Ну, не теми, что ползают :), нет.... с вкусной рождественской выпечкой!

Предновогодние дни мои самые любимые. Мне так нравится, когда все по вечерам спешат домой, темнеет рано, везде продают новогодне-рождественские безделушки, пьют горячий кофе и чай, отовсюду вкусно пахнет выпечкой.

more