Грибной суп-пюре из шампиньонов

Автор: Влад Пискунов

Слоеное тесто разморозить, разрезать на квадратики. На каждый положить творог и сахарный песок. Защипать и отправить в духовку на 250 градусов до полного выпекания. Готовые колобки выложить на тарелку -вот так они выглядят румяные и очень вкусные.

http://vkontakte.ru/just__cook?z=photo-32509740_274565697%2Fwall-32509740_41511

Автор рецепта evgesh_ka с сайта say7

.

Салат простой и, действительно, очень-очень оочень вкусный.
 

Примерные пропоции продуктов: (на глаз - всего должно быть поровну)
Свежие грибы - 300 гр.
Луковица - большая.
Куриное филе - 200 гр.
Корейская морковь - 150 гр.
Огурцы свежие, если небольшие то - 2 шт.

Этот салат с курицей, несмотря на простоту приготовления, получается очень вкусный. Особенностью салата является то, что репчатый лук перед приготовлением маринуется в растворе уксуса, соли и сахара. Маринованный лук придает салату дополнительный оригинальный вкус.

   Блюдо для тех, кто из
фаршированного перца выедает только начинку

Рецепт ЗДЕСЬ

Рис для суши (фото-рецепт)

Оказывается, в суши самым важным компонентом является рис, а не рыба, как многие считают. Вкус всего блюда зависит именно от того, как приготовишь рис. Для суши обычно берется рис в японском стиле с закругленными зернами, но подойдет и обычный — краснодарский. Существует, как минимум, шесть различных способов приготовления риса для суши. Попробуйте один из них, более адаптированный к российским условиям и продуктам.



Чтобы приготовить рис для суши, потребуется:

рис — 0,5 стакана;
соль — 1,5 ст. л.;
сахар — 5,5 ст. л.;
уксус яблочный — 1 ст. л.;
нори — 0,5 листа.

Прежде чем начать варить рис, его необходимо хорошенько промыть в холодной воде, до тех пор, пока вода не станет прозрачной.



Затем переложить промытый рис в дуршлаг и оставить минут на сорок, чтобы вода хорошо стекла.


Из дуршлага рис переложить в кастрюлю с толстым дном и стенками (можно в казан), залить холодной водой (на 1/2 стакана риса примерно 1,5 стакана воды) и накрыть крышкой. Поставить кастрюлю на средний огонь, дождаться, когда вода закипит, после чего увеличить нагрев до максимума и варить 3 минуты, не снимая крышку. Затем уменьшить огонь до минимума и продолжать варить рис под крышкой еще пять минут. Через 5 минут, снять кастрюлю с плиты, быстро убрать крышку, накрыть кастрюлю полотенцем и снова закрыть крышкой. Оставить на 15 минут.


Пока рис для суши доходит в кастрюле, приготовим для него соус. Ведь именно соус является изюминкой этого блюда. Для этого смешать в глубокой чашке уксус яблочный с водой (примерно 1:8), добавить сахар, соль и водоросли нори, поломанные на маленькие кусочки. Все довести до кипения, чтобы растворились соль и сахар. Если у вас есть специальный рисовый уксус, то его разбавлять водой не нужно, просто возьмите 8 столовых ложек этого уксуса.



Готовый соус нужно процедить через сито, чтобы в нем не осталось кусочков нори.



Полить рис соусом и перемешать деревянной ложкой, точнее порубить, как бы рисуя на рисе снежинку.


Переложить рис в чашку. Рис для суши готов.

Если что-то не получится, не отчаивайтесь, это дело опыта. Главное, соблюдать пропорции, тогда вкус риса не будет испорчен. Дерзайте!

Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ":
Часть 1 - Маслины в кляре
Часть 2 - Курица в апельсиновом соке
...
Часть 19 - Прикольные блюда из сосисок
Часть 20 - Торт "Черепашка"
Часть 21 - Рис для суши (фото-рецепт)
Часть 22 - Жульен в картофеле

Попробую описать одно из моих творений. Немудрёное, но нигде не вычитанное, вроде как сочинённое мной. Итак...