-íåèçâåñòíî

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â ëåâàòèãð

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 04.03.2011
Çàïèñåé: 7267
Êîììåíòàðèåâ: 42
Íàïèñàíî: 7742


Áåç çàãîëîâêà

Ïÿòíèöà, 22 Èþíÿ 2018 ã. 23:41 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Natalia756 ÊÓÐÈÍÛÅ ÊÎÒËÅÒÛ Â «ÊÎÍÂÅÐÒÀÕ» ÈËÈ "ÕÈÒÐÛÅ" ÊÎÒËÅÒÛ - ÑÎ×ÍÛÅ È ÄÓØÈÑÒÛÅ!

 ñåãîäíÿøíåì ìåíþ – êóðèíûå êîòëåòû â äóõîâêå. Î òîì, êàê ïðèãîòîâèòü êîòëåòû â äóõîâêå, çíàþò åñëè íå âñå, òî ìíîãèå.

Íî ñåãîäíÿøíèé ðåöåïò íåñêîëüêî íåîáû÷íûé è, íà ìîé âçãëÿä, âåñüìà èíòåðåñíûé. Ïîòîìó ÷òî ãîòîâèòü ìû áóäåì âêóñíûå êóðèíûå êîòëåòû «â êîíâåðòàõ». ×òî ýòî çà êîíâåðòû è êàê âñå ýòî äåëàåòñÿ, ÷èòàéòå íèæå.
Âêóñíûå-êóðèíûå-êîòëåòû êîïèÿ (380x285, 86Kb)
Êîòëåòà-â-ðàçðåçå êîïèÿ (380x285, 87Kb)
Èíãðåäèåíòû:

- Êóðèíûé ôàðø, 0.5 êã
- Êóðèíîå ÿéöî, 5-6 øò., â çàâèñèìîñòè îò ðàçìåðà
- Ëóê ðåï÷àòûé, 2-3 ñðåäíèå ãîëîâêè
- Çåëåíü óêðîïà è ïåòðóøêè, ïî 1 ïó÷êó
- Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî
- Ìóêà
- Ñìåòàíà, 2-3 ñò. ëîæêè

Èíãðåäèåíòû (460x317, 48Kb)
Âíà÷àëå çàéìåìñÿ «ñûðüåì» äëÿ «êîíâåðòîâ».  åãî îñíîâå áóäóò ÿéöà, ðàçáèâàåì èõ â ãëóáîêóþ ïîñóäèíó.
Ðàçáèâàåì-ÿéöà (460x327, 23Kb)
Ñþäà æå äîáàâëÿåì ïî äâå ñòîëîâûå ëîæêè ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà è âîäû
Ìàñëî-è-âîäó-â-ÿéöî (460x341, 35Kb)
Ïîäñàëèâàåì è òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàåì, ïðè ýòîì, íå âçáèâàÿ. Äàëåå, ìåëêî íàðåçàåì çåëåíü ïåòðóøêè è óêðîïà
Èçìåëü÷àåì-çåëåíü (460x279, 53Kb)
È ñîåäèíÿåì ñ ÿè÷íîé ñìåñüþ
Çåëåíü-â-ÿéöî (460x365, 54Kb)
Ñíîâà âñå ïåðåìåøèâàåì.È îòñòàâèì ïîêà òàðåëêó ìèíóò íà ïÿòíàäöàòü, ÷òîáû ÿéöî âïèòàëî àðîìàò çåëåíè. À ñàìè çàéìåìñÿ ôàðøåì äëÿ êîòëåò.

Êóïëåííûé â ìàãàçèíå êóðèíûé ôàðø íèêóäà íå ãîäèòñÿ áåç ïðåäâàðèòåëüíîé îáðàáîòêè, ïîýòîìó äîâîäèì åãî «äî óìà». Î÷èùàåì è íàðåçàåì äîëüêàìè ëóê, âìåñòå ñ ôàðøåì ïðîêðó÷èâàåì ÷åðåç ìÿñîðóáêó. Äîáàâëÿåì ñîëü, ïåðåö ïî âêóñó, à òàêæå äâå ëîæêè ñìåòàíû. Âñå ïåðåìåøèâàåì.

Íî è ýòî åùå íå âñå. Èç òàðåëêè ñ ÿéöîì âûëàâëèâàåì çåëåíü è ïåðåêëàäûâàåì åå â ôàðø.
Ïåðåêëàäûâàåì-çåëåíü (460x257, 39Kb)
Ñíîâà âñå ïåðåìåøàëè è òåïåðü ôàðø ãîòîâ. Ìîæíî ïðèñòóïàòü íåïîñðåäñòâåííî ê ïðèãîòîâëåíèþ êóðèíûõ êîòëåò.

Âðó÷íóþ ôîðìèðóåì êîòëåòû è îáâàëèâàåì èõ â ìóêå.
Ôîðìèðóåì-êîòëåòû (460x323, 47Kb)
Ñòàâèì íà îãîíü ñìàçàííóþ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì ñêîâîðîäêó. Êàê òîëüêî ñêîâîðîäêà íàãðååòñÿ, ñíèìàåì åå ñ êîíôîðêè è ñ ïîìîùüþ ëîæêè íàëèâàåì â íåå ÿè÷íóþ ñìåñü ( ïðèìåðíî 1-1.5 ëîæêè). Íàêëîíÿÿ ñêîâîðîäêó, äîáèâàåìñÿ ðàâíîìåðíîãî ðàñòåêàíèÿ ÿéöà è ñíîâà ñòàâèì íà îãîíü. Ïðîèñõîäèò âñå ïðèìåðíî òàê æå, êàê ïðè âûïå÷êå áëèíîâ.

Ñëåäîì ñðàçó æå óêëàäûâàåì êîòëåòó, áëèæå ê îäíîìó èç êðàåâ, íî íå ñàìûé êðàé.

Ñëåäóåò äîáàâèòü, ÷òî ïî êàêèì-òî ïðè÷èíàì ôàðø ìîæåò îêàçàòüñÿ ñëèøêîì æèäêèì è âðó÷íóþ êîòëåòû ñôîðìèðîâàòü íå óäàñòñÿ. Íè÷åãî ñòðàøíîãî. Âûêëàäûâàåì ôàðø ñ ïîìîùüþ ëîæêè, ïðèäàåì ôîðìó êîòëåòû è îáñûïàåì ìóêîé.
Óëîæèëè-êîòëåòó (460x345, 37Kb)
Êàê òîëüêî ÿè÷íûé áëèí äîéäåò äî ãîòîâíîñòè, ñâîðà÷èâàåì åãî â âèäå êîíâåðòà âîêðóã êîòëåòû.
Ñâîðà÷èâàåì (460x345, 51Kb)
Ïðîäåëàòü ýòî ìîæíî â ñàìîé ñêîâîðîäå ñ ïîìîùüþ ëîïàòêè, ïðåäâàðèòåëüíî ñíÿâ ñêîâîðîäêó ñ îãíÿ.
Òàêèì âîò îáðàçîì îáîðà÷èâàåì âñå êîòëåòêè è ñêëàäûâàåì â ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ, òàêæå ñìàçàííóþ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì.
Óëîæèëè-â-ôîðìó (460x345, 51Kb)
Îñòàëîñü âêëþ÷èòü äóõîâêó, ïðîãðåòü åå è îòïðàâèòü íàøè êîòëåòêè íà ãîðÿ÷èå ïðîöåäóðû. Çàïåêàòü áóäåì ïðèìåðíî 20 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 200 ãðàäóñîâ.Êóðèíûå êîòëåòû â äóõîâêå ïîëó÷àþòñÿ íåîáû÷àéíî âêóñíûìè. Ïîäàâàòü ê ñòîëó ìîæíî ñ îâîùàìè è çåëåíüþ.

Âàøè ëþáèìûå ðåöåïòû

Natalia756




Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "Áëþäà èç ôàðøà":

×àñòü 1 - Ìÿñíîé êåêñ ñ íà÷èíêîé
×àñòü 2 - Êîòëåòû ñ êàáà÷êàìè
...
×àñòü 25 - Áåç çàãîëîâêà
×àñòü 26 - Ãàâàéñêàÿ êîòëåòêà - âêóñ-óë¸ò!
×àñòü 27 - ÊÓÐÈÍÛÅ ÊÎÒËÅÒÛ Â «ÊÎÍÂÅÐÒÀÕ» ÈËÈ "ÕÈÒÐÛÅ" ÊÎÒËÅÒÛ - ÑÎ×ÍÛÅ È ÄÓØÈÑÒÛÅ!
×àñòü 28 - Êîòëåòû ïî-êèòàéñêè
×àñòü 29 - Øâåäñêèå ôðèêàäåëüêè ñî ñëèâî÷íûì ñîóñîì êàê â ÈÊÅÀ
...
×àñòü 39 - Ëåíèâûå îòáèâíûå-èç-ôàðøà-â-êëÿðå - êîãäà õî÷åòñÿ îòáèâíûõ, à ìÿñà íåò
×àñòü 40 - Î÷åíü âêóñíûå êîòëåòû ñ êóðèöåé, ôàñîëüþ è áðûíçîé
×àñòü 41 - Êîòëåòêè ïî-ïåíñèîíåðñêè - ýêîíîìíûå íî è î÷åíü ñî÷íûå, ìÿãêèå


Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó