Цитата сообщения TPABKA Печенье с фруктовой начинкой



Ингредиенты
50 г кукурузной муки сахарная пудра для украшения 140 г пшеничной муки Для теста: 75 г масла корица Для начинки: 100 г очищенных грецких орехов сахар – 50 г сахар ванильный сахар – 3 ст.л. 200 г замороженных слив яйцо – 1 шт. 1 ч. л. кардамона

Шаг 1
Приготовить начинку. Сливы разморозить, откинуть на дуршлаг и промыть. Промокнуть салфетками и нарезать кубиками.
Шаг 2
Орехи крупно порубить. В миске смешать сливы, орехи и сахар.
Шаг 3
Приготовить тесто. Масло растереть с сахаром, ванильным сахаром и пряностями. Яйцо взбить в отдельной миске. К маслу добавить 2 ст. л. яйца, пшеничную и кукурузную муку. Вымесить тесто, завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник на 1 ч.
На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в пласт толщиной 5 мм. Вырезать с помощью стакана 24 кружка диаметром 8–9 см. Из 12 кружков стаканом меньшего диаметра вырезать бортики шириной примерно 5 мм.
Шаг 4
Из этих же кружков вырезать с помощью формочек для печенья 6 звездочек и 6 сердечек.
Шаг 5
Поместить бортики на оставшиеся цельные кружки. В середину выложить сливовую начинку.
Шаг 6
Звездочки и сердечки уложить поверх начинки, смазать оставшимся взбитым яйцом. Печенье уложить на противень, смазанный маслом, поставить в холодильник на 15 мин.
Выпекать в разогретой до 180°С духовке 20 мин.

Готовое печенье посыпать сахарной пудрой. Уложить в коробку.

http://www.gastronom.ru/digest/2016/chto-prigotovit-na-novyj-god/recipe/4553?id=1378