Без заголовка

Воскресенье, 08 Февраля 2015 г. 16:40 + в цитатник

Цитата сообщения kuzya123452

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Торт "Аннушка"

http://www.povarenok.ru/recipes/show/99791/ Автор: Kcuxen

1.
966520_46342nothumb500 (700x525, 448Kb)

2.
966526_14586nothumb500 (700x525, 376Kb) Ингредиенты для "Торт "Аннушка"":

Бисквит

Яйцо куриное — 3 шт
Сахар коричневый (ТМ Мистраль) — 180 г
Масло сливочное (размягчённое при комнатной t) — 80 г
Мука пшеничная — 200 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Молоко — 80 г
Какао-порошок — 40 г
Соль (щепотка)
Лимон (цедра) — 1 ч. л.
Сок (от консервированной вишни)

Крем

Вишня (консервированная) — 300 г
Сливки (33%) — 600 мл
Шоколад черный — 100 г
Загуститель для сливок — 1 пакет.

Дополнительно

Шоколад (по вкусу для украшения)

Рецепт "Торт "Аннушка"":

Молоко с какао доведём до кипения, помешивая. Получится густая блестящая шоколадная масса. Даём остыть.

Яйца разделим на желтки и белки. Желтки с сахаром и размягчённым маслом взобьём до пышности.

Продолжая взбивать, добавим остывшую шоколадную массу.

Муку просеем с разрыхлителем и добавим к общей массе, продолжая взбивать.

Отдельно взобъём белки со щепоткой соли до устойчивых пиков и вмешаем ложкой в шоколадное тесто.

Получится тесто по консистенции гуще, чем бисквитное. Духовку разогреваем до t 180-190 градусов. Разъёмную форму застелим бумагой для выпечки. Выложим тесто в форму.

Выпекаем примерно 40 минут или до сухой зубочистки.

Готовому бисквиту дадим слегка остыть, разрежем на два коржа и пропитаем вишнёвым соком (сиропом).

Сливки взбиваем с загустителем до пышной устойчивой пены. Шоколад натрём на мелкой тёрке и вмешаем в сливки. Я использовала готовую шоколадную крупку.