Мамин хворост "Бантики"  

Сегодня позвонила маме и как раз в тот момент, когда она стояла у плиты и жарила мой любимый  хворост. У меня прямо слюнки потекли, так захотелось скорей прибежать домой и повторить. Поскольку ничего особенного для приготовления этой вкуснятины не требуется, в магазин заходить не пришлось, всё нашла дома.
А понадобилось мне следующее:


Кислое молоко – 2 стакана
Сметана – 2 ст.л.
Яйца – 2 шт.
Мука – 4 стакана (может варьировать)
Сода – 1 ч.л.
Уксус – 1 ст.л.
Сахар – 1/3 стакана
Соль

Способ приготовления:
— смешать кислое молоко (именно молоко, а не кефир), сметану, яйца, добавить соду, погасив ее уксусом
— добавить сахар, соль, муку (сколько понадобится, чтобы замесить тесто, которое не будет липнуть к рукам)
— замесить тесто
— раскатать тонким слоем (около 5 мм), лично я делю всё тесто на 3 части и раскатываю их поочередно
— разрезать пласт фигурным или простым ножом на ромбики
— сделать центральный надрез в ромбике
— — затем можно придать любую форму тесту, самая привычная вот такая
— или просто сделать несколько надрезов на узкой полосочке теста
— но больше всего мне нравится делать «бантики», продев один конец омбика в отверстие с последующим поворотом
— получается вот такой «бант»

— обжарить хворост на подсолнечном масле (я не наливаю много, а лишь чуть-чуть)
Пару минут и порция хвороста готова. Если честно, то пока готовилась вторая партия, я почти слопала первую, так мне хотелось вспомнить вкус детства. Особенно вкусно есть хворост с молоком. И что мне нравится — получается его очень много. И так смешно наблюдать, как стоит на кухонном столе блюдо с горкой хвороста, которая уменьшается с каждым разом после визита на кухню кого-нибудь из членов семьи.

Источник http://alimero.ru