Без заголовка

Пятница, 01 Февраля 2013 г. 02:11 + в цитатник

Цитата сообщения Летта

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Запеченный овощной суп с мясными фрикаделями

Елена М, спасибо за рецепт!

Вкусный,ароматный, густой суп из овощей с мясными фрикаделями,запеченный в духовке.Это блюдо универсально, его можно подать и на обед, и на ужин.

Ингредиенты для Запеченный овощной суп с мясными фрикаделями

Картофель шт;
Капуста белокочанная (небольшой кочан) шт;
Лук репчатый (или небольшой стебель порея+1 луковица для фарша) шт;
Баклажан (средний) шт;
Кабачок (небольшой) шт;
Фарш свино-говяжий г;
Чеснок зуб.;
Фасоль (консервированная,вместе с жидкостью) бан.;
Соль (по вкусу) ;
Перец черный (молотый; по вкусу) ;
Морковь (средняя) шт;
Вода (или мясной бульон) мл;
Масло растительное (для жарения) ;
Яйцо куриное шт;
Лавровый лист (по вкусу и желанию) ;
Болгарский перец (небольшой; по желанию) шт;

Запеченный овощной суп с мясными фрикаделями рецепт


	На растительном масле,обжарить порезанную соломкой капусту,добавить порезанную кружками морковь и половинками кружков кабачки,болгарский перец, порезанный соломкой.

	Картофель порезать кружками и выложить в глубокую форму для запекания или утятницу.

	На картофель положить обжаренные овощи.

	Баклажан очистить,потереть на крупной терке.Обжарить на растительном масле с порезанным луком ( репчатым или пореем).

	Выложить баклажаны в утятницу,сверху положить очищенные зубчики чеснока.

	Добавить фасоль,вместе с жидкостью,соль, перец.

	Луковицу и 1-2 зубчика чеснока, потереть на терке, добавить фарш, соль, перец,яйцо.Перемешать.

	Сформировать шарики, весом около 50-60 грамм, выложить на фасоль. Добавить воду или бульон. Накрыть фольгой, поставить в разогретую духовку. Готовить при средней температуре духовки, около часа, может немного больше, зависит от сорта картофеля.

	Суп готов!

	Приятного аппетита!