Способ защипывания пирожков

Способ защипывания пирожков- пеленание крест на-крест. от Клара_С с кукинга, спасибо за МК

---

Рулет с маком и орехами


Для теста: 1 ст муки, 1 1/2 ст. л. растительного масла, 60 г сливочного масла, 50 мл теплой воды, соль.

Для начинки: 200 г мака, 1 ст. молока, 30 г масла, 100 г какао, 3 ст. л. сахара, корица, мед, орехи.

Приготовь тесто из муки, соли, растительного масла и 50 г теплой воды и дай постоять 30 мин.
Вскипяти молоко с сахаром и сливочным маслом. Добавь мак, помешивая, кипяти 2-3 мин, охлади. Добавь мед, какао, корицу, измельченные орехи. Тесто раскатай очень тонко, смажь сливочным маслом, выложи начинку, сверни рулетом. Испеки.

http://rukuh.ru/

Как связать планку жакета или кардигана

http://xn--80aafud2a4ahed8bxdf1bb.xn--p1ai/page/kak-svjazat-planku-dlja-kardigana

На кардиганах планки часто вяжутся отдельно. Как набрать петли на спицу по боковому краю, чтобы все было аккуратно и красиво?

Самый простой выполнить такую планку - вывязать крючком по одной петле из каждого ряда вдоль края полотна.
Затем из каждой связанной крючком петли вывязать одну петлю, подхватывая петлю целиком.

 

 

 

 

 

 

В этом образце (справа)  петли подхватывались спереди.

 

 

 

А в этом (слева) - сзади.
Край из петель в этом случае образует красивый переход от планки к полотну.
Итак, как вяжется планка:
подхватываем крючком петли, а затем надеваем эти петли на спицу и вяжем выбранным  узором (например, резинкой) на нужную высоту.
Какой способ Вам понравится больше - выбирайте сами!

Спицы.Учимся убавлять и закрывать петли проймы.



1.


2.


3.


4.

Торт с черносливом и орехами "Шоколадные розы"

При копировании статьи, целиком или частично, пожалуйста, указывайте ссылку на источни

Пляцек «Вишованка»

 

Набор продуктов:

Для белого теста:
500 гр пшеничной муки
200 гр сахара
200 гр маргарина
1 яйцо
3-4 ст ложки сметаны
10 гр разрыхлителя
15 гр ванильного сахара

Для шоколадного теста:

300 гр муки
150 гр маргарина
2 желтка
2 ст ложки какао
200 гр сахара
1-2 ст ложки сметаны
1 чайная ложка разрыхлителя


Для крема сметанного : №1

Крем можно использовать по желанию на выбор. Или сметанный или молочный .

700 мл сметаны
130 гр сахарной пудры
4 ст ложки муки
20 гр ванильного сахара
Я кладу 250-300 гр масла сливочного(по рецепту у меня 500 гр.)
1 яйцо

Для крема молочного заварного: №2

700 мл молока
6 ст ложек муки
ванильный сахар
150 гр сахарной пудры
Сливочного масла сколько вам не жалко
или 200-300 гр

Кроме того нам понадобится:
300 гр грецких орехов
густое сливовое повидло
Способ приготовления:

Шоколадное тесто:
Желтки растереть сахаром

Добавить мягкий маргарин

Перемешать
Пшеничную муку с разрыхлителем просеять

Замесить сметаной,но,в отличие от белого теста ,это должно быть более плотной массой.

Поделить на три части ,завернуть в пленку и на 30 минут в морозильную камеру.
Терку которой будем тереть тесто тоже можно на 10 минут на холод.

Белое тесто:
Яйцо растереть с сахаром ,

Добавить мягкий маргарин

Перемешать
Пшеничную муку с разрыхлителем просеять

Замесить сметанной однородное мягкое тесто

Тесто поделить на три части

На рабочей поверхности припыленной мукой
раскатать тесто приблизительно но не тоньше 5 мм,под размер вашего прямоугольного противня ,
Размер моего противня 24х30 см.Советую форму брать приблизительно таких размеров может быть чуть меньше ,но не больше.

Подравнять его скалкой со всех сторон,перенести на противень
Я выпекаю на перевёрнутом противне ,застеленным пекарской бумагой
После выпечки удобнее корж стянуть за бумагу на рядом лежащий поднос

Намазать сливовым повидлом

Сверху уложить плотно орехи (если у вас орехов не очень много можно их измельчить и посыпать на тесто )

Достаем одну часть шоколадного теста из морозилки
Натираем на крупной терке сверху на тесто

Выпекаем при температуре 200 гр .приблизительно 10 минут,вы ориентируйтесь на свою духовку.И очень важно коржи не перепечь,они должны быть мягкие.
Но если все же у вас коржи получились твердые и вам кажется что они пересушенны,то в таком случае все равно мажьте коржи кремом ,на следующий день пляцек будет мягким .
Так проделать с остальными двумя коржами.

Крем я варила в то время,когда у меня шоколадное тесто замораживалось.
Крем в этом рецепте можно использовать по своему вкусу.Вкусно и с тем и с другим.Мне вкуснее с моим любимым (многие девочки уже знают)это крем маслянно-заварной.
Но ,в этот раз я по просьбе своих домашних приготовила сметанный .

Для крема:

Муку смешать с сахаром
Добавить ванильный сахар,
Яйца ,перемешать сметанной до однородной массы
И поставить в микроволновку на 5-6 минут.
Помешивая каждую минуту.
Мне такой способ варки предложила graNATKA-Наталья.

И я решила попробовать ,крем получился !!!отлично все сварилось.
но,мне как- то привычнее по старинке ,я вижу сам процесс варки и могу контролировать степень готовности крема .А вы готовьте как вам удобнее и привычнее!!!
Вот так заварился крем

Остудить при непрерывном помешивании.
Мягкое сливочное масло взбить.
И постепенно добавляем сметанный крем

Взбивать до пышной массы 2 минуты

Не буду сильно загружать эту тему, как приготовить заварной маслянный крем можно посмотреть тут:
http://forum.say7.info/topic33789.html

Сборка пляцека:
Остывшие коржи перемазать кремом

Верхний корж можно оставить так как есть,а можно намазать кремом и посыпать шоколадом или по своему желанию!

Дать пляцеку настоятся 4-8 часов,

Торт «Ананасовый»

Бисквит "Накрахмаленная тучка"

Огромная благодарность автору: Юся)*8*(юсЯ


Спешу поделиться вариантом бисквита. Последнее время он стал моим фаворитом. Почему такое название, спросите вы? Да потому, что он без грамма муки, вместо нее - крахмал!!! А почему тучка? При количестве в 5 яиц, диаметром в 24 см и высотой 6 см он весит всего... 550 г!!!
Предлагаю три цвета. Белый - с лимонной цедрой, коричневый с какао и розовый с красителем. Вкусно!!!
читать рецепт

Пирог «Ноктюрн» к вечернем чаю от «самой обаятельной и привлекательной»…

Мы все видели фильм «Самая обаятельная и привлекательная». Там героиня Ирины Муравьевой, с целью приманить себе избранного в спутники жизни мужчину с помощью пирога, печет кулинарный шедевр с роскошным названием «Ноктюрн».



Газета «АиФ» в 2009 году напечатала рецепт этого неземного изделия, я его сегодня испекла и еще раз поверила – ни один представитель сильного пола не в состоянии будет воспротивиться этому искушению…



Ингредиенты:
Творог 150 гр., масло растительное – 4 ст.л, яйцо – 1 шт., сахар - 2 ст.л., мука – 1, 75 стакана, разрыхлитель – 5 гр. ( 1,5 чайные ложки, полпакета)
Начинка: Яйца – 3 шт., мандарины свежие – 600 гр., лимон – 1 шт., масло сливочное – 100 гр., сахар – 150 гр., творог – 750 гр., сметана – 225 гр., разрыхлитель – 1 ч.л.

1. Надо миксером смешать творог с растительным маслом, яйцом, сахаром, всыпать просеянную муку с разрыхлителем и замесить тесто.
Форму ( у меня диаметром 24 см, но можно 26см ) смазать маслом, тесто раскатать, выложить в форму, сделать высокие бортики и пока готовим начинку, поставить в холодильник.



2. Для начинки белки отделяем от желтков, взбиваем их и пока ставим в холодильник. Лимон моем, натираем на терке 1 чайную ложку цедры и отжимаем 1 столовую ложку лимонного сока.
3. Миксером взбиваем размягченное сливочное масло, сахар и желтки. Добавляем творог, сметану, разрыхлитель, цедру и сок лимона, все хорошо перемешиваем. Мандарины чистим, очищаем от пленок, и кладем в начинку половину долек. Ложкой вмешиваем взбитые белки. Все еще раз очень хорошо перемешиваем.
4. Достаем из холодильника форму с тестом, выкладываем творожную массу, сверху углубляем оставшиеся мандариновые дольки



и выпекаем пирог в разогретой до 180 градусов духовке в течение часа. Если верх слишком зарумянится, закрываем его фольгой. Пирогу даем остыть и только после этого подаем на стол.



Пирог получается очень вкусным и красивым, действительно – музыка души, ноктюрн.

Почему прямой стежок "косит"?

Почему прямой стежок "косит"?

Для работы важна не только толщина иглы, но и форма острия.
Острия игл имеются разнообразных форм, которые влияют не только на равномерность, но и на прочность шва. Ниже приводятся самые важные виды с принятым обозначением и областью применения.


S или NCR - это форма острия иглы, которое режет в направление шва таким образом образуется прямолинейное расположение стежков.
Шов получается очень красивый, но при шитье толстыми нитками или очень частым стежком может произойти прорубание ткани.

 

Читать далее...

вареники-быстрый способ лепки

 

Наш кулинарный мастер-класс поможет вам освоить легкий и быстрый способ лепки вареников в домашних условиях. 

Нам понадобится 
Для теста:
1 стакан горячей воды;
2 ст. л. жирной сметаны;
1 ст. л. сливочного масла;
0,5 ч. л. соли;
2,5 стакана муки.

Для начинки:
0,5 кг картофеля;
300 г грибов;
зелень;
соль, перец.

Читать далее...

Английские булочки от Салли Лунн к вечернему чаю.

В нашей семье все очень любят разнообразные булочки и я часто их пеку.
Завтра поеду к детям, поэтому сегодня испекла английские булочки от Салли Лунн к вечернему чаю. Я уже когда то очень давно говорила об этих булочках, но пеку их часто, поэтому решила повториться.



Тесто для булочек для быстроты месим в хлебопечке, но можно замесить его и руками.
Нам необходимо:
1 яйцо + вода – общее количество жидкости 230 мл + еще 2 столовые ложки ,
450 гр. пшеничной муки ( просеять),
100 гр. сливочного масла / не заменять на другие жиры! /
1 столовая ложка сахара,
1 чайная ложка соли,
1 чайная ложка сухих дрожжей.
Загрузить ингредиенты в хлебопечку, как написано в инструкции к Вашей хлебопечке. Сливочное масло порезать мелкими хлопьями, не топить!. Режим «Тесто». Готовое тесто вытащить из хлебопечки и разделать на булочки. Я делаю жгутики, а из них булочки.



Готовым булочкам дать полежать 30 минут. Противень смазать маслом. Духовку разогреть до 210 градусов.
Верх булочек смазать яйцом, посыпать измельченными орешками. Выпекать около 20 минут.до зарумянивания верха.
Все очень просто и быстро!

Идейка для майки или платья

Источник

Чудные рукавчики - слоистые

Простая идея, способная добавить очарования и шифоновому платью, и обычной майке. Как делать:

Читать далее...

Пряники "Улыбка"

Повторяюсь, но на этот раз с фото! Вкуснее этих пряников нет! Я уже столько их перепробовала, но эти ..... АХ. Давно их не стряпала, а тут на меня подсели все перед Новым годом "Будешь свои пряники делать, делай на нас тоже - поменяемся стряпнёй!" Ну вот я и делала на всех по немного, за то сколько у меня разностей - вкусностей было.



200 гр. сметаны
200 гр. сливок
75 гр. масла
3 яичных желтка
200 гр. сахара
2 пакетика пищевой соды
700 гр. муки

Из этих компонентов замесить тесто и на 1 час поставить его в холодильник ( а если постоит дольше, то будет ещё лучше!). Через час: раскатать пласт толщиной примерно 0,5 - 0,7 см и формочкой, стаканом или большой рюмкой надавить лепёшечек. Выпекать, как любое др. печенье до тёмнозолотистого цвета. После выпечки дать остыть и обмакнуть в помадку, дать застыть.

Помадка: 3 яич. белка + сахарная пудра - взбить в густую пену.



















Я делала в этот раз двойную порцию!

Пирожки с зеленым луком, рисом и яйцами

Я давно ничего не пекла. Об этом мне напомнил Антон, выросший на пирожках и булочках. По его просьбе испекла пирожки с зеленым луком, рисом и яйцами.



Любимые пирожки нашей семьи. Я их пеку с различными рецептами теста, сегодня был дрожжевое тесто на кефире.

Тесто:


560 г пшеничной муки в/с ( 3,5 стакана плюс половина стакана на подсыпку )
40 г сахара
1,5 ч.л. соли
200 г 3,2% кефира
50 г молока ( подогреть)
2 ч.л. сухих дрожжей
75 г маргарина
2 яйца

Тесто я готовила в хлебопечке - кефир, молоко, яйца, затем мука. В углы раздельно положила сахар, соль и маргарин ( порезала кусочками). В центре муки сделала углубление и положила дрожжи. Режим «Тесто», 1 час 30 минут. Затем тесто положила к глубокую миску, смазанную растительным маслом, закрыла пищевой пленкой и полотенцем на два часа для подъема ( один раз обмяла).
Можно спокойно замесить тесто руками, без опары.



Начинка: 100 гр. риса ( у меня был порционный пакетик весом 100 гр.), пучок зеленого лука и три яйца.
Зеленый лук я тушу в небольшом количестве сливочного масла на сковородке до мягкости, рис в пакетике сварила согласно инструкции, яйца сварила и потерла на терке. Все смешала, добавила мелко порезанный укроп ( немного).

Подошедшее тесто разделала на кусочки,из них сделала лепешечки, на них -начинку и слепила пирожки.



Получилось 36 пирожков. Духовку надо предварительно разогреть до 210 градусов. Пирожки уложить на противни или формы, смазанные маслом, и дать расстойку на 30-40 минут. Верх смазать взбитым яйцом и выпекать 12 – 15 минут.



Рецепт теста с этого сайта (http://fantastic-baker.livejournal.com/40889.html) с некоторыми моими изменениями.
Из этого теста можно печь что угодно. Получается очень пышное и вкусное…

Спицы.Жакетик.



1.


2.


3.


4.

Карамельное печенье с арахисом

Ингредиенты:
Для теста:
- 400г муки
- 150г воды
- 1/2 ч.л. соли
- 300г сл масла
- 1 пачка разрыхлителя теста.
Для начинки:
- 200г арахиса
- 2ст.л крахмала
- 100г сахара
- 100г сл масла
- 100г сметаны

Приготовление:

1. Насыпьте муку и соль в миску . Вотрите масло в муку пальцами, пока смесь не станет напоминать хлебные крошки.
2 .Влейте воду и сделайте тесто.
3. Раскатайте пласт и поставьте в духовку на 15-20 мин (при температуре 180 градусов)
4. Обжарьте арахис на сковороде.
5. Добавьте сливочное масло, растопите помешивая.
6. Добавьте сахар.
7. Когда сахар потемнеет, добавьте сметану и крахмал.
8. Когда сметана раствориться, отставьте массу в сторону.
9. Достаньте их духовки корж. Нанесите начинку. И поставьте в холодильник. на 30 мин.
10. Когда начинка затвердеет достаньте из холодильника и нарежьте на кусочки. Приятного аппетита.

Розарий. Весенние работы.Вспоминаем ,подготавливаемся,запасаемся)

Розарий. Весенние работы.Вспоминаем ,подготавливаемся,запасаемся)

Весна ,хоть и календарная, началась уже .
И рассада на подоконниках ,лужи во дворе ,солнышко и посадочный "зуд" говорят нам ,что вот скоро-скоро и...
Мы уже вспомнили о весенних работах на участке, об обрезке плодовых деревьев и кустарников ,а теперь поговорим о розах, ибо думаю не я одна питаю к ним особую слабость и развожу на даче.
С нетерпением жду , когда смогу проверить ,как там они перезимовали , а будет это где-то через неделю.
Для начала просто посмотрю осторожно под укрытие, не снимая его ,конечно, еще не так тепло у нас . Хотя проветривание не повредит. Если вы утепляли кусты ,накрывая не только лапником и лутрасилом(спанбондом) ,а еще и пленкой сверху, то с появлением устойчивых плюсовых температур днем и 0 гр. ночью пленку стоит снять,чтобы не образовывался конденсат внутри. Ну ,а если ваши розы зимовали только под спанбондом(лутрасилом) ,то этот материал хорошо пропускает воздух и можно пока подождать. В апреле , по погоде, стоит снимать укрытия. Розы спокойно выдерживают заморозки до -10 без всего, тем более , что осенью вы их должны были окучить и обвязать лапником.
В апреле же и будем делать обрезку роз. Обрезку начинаем с удаления мертвых, сломанных,сопревших,почерневших побегов. До здоровой древесины ! Так же вырезаем очень тонкие и загущающие куст,растущие внутрь побеги. Не забываем , что разные группы роз по разному обрезаем. Если вы не сделали это осенью .
Чайно-гибридные - цветут на побегах этого года , потому обрезаем их коротко , на 3 почки на побеге от прививки , что даст нам хорошие сильные побеги ,которые порадуют крупными цветами и стимулирует побеги от прививки , тогда куст будет не "голенастым" (хотя этим отличаются большинство ч/г роз),а более кустистым.
Флорибунды (небольшие кустовые ,клумбовые)- тоже цветут на побегах этого года. Обрезаем их тоже на 3-4 почки. Есть небольшая "хитрость" - если вы хотите непрерывного цветения и растянуть его от более ранних сроков до самых заморозков, то обрезайте флорибунды "по разному", то есть часть побегов -коротко (они дадут потом на новых побегах более крупные цветы ,но зацветут позже) и часть побегов - только укорачивая на 1/3, 1/4 сверху в зависимости от длины побега(слабая обрезка даст более раннее цветение ,чуть менее крупными цветками)
Шрабы(крупные кустовые) - тут даже в самом названии понятно , за что мы ценим эти сорта- за большой пышный куст! Значит мы должны оставить на них побеги по-максимуму, желательно по всей длине,укорачивая секатором только верхушки побегов. Такие розы цветут и на новых побегах и на прошлогодних. Но если форма определенного куста вам не нравится ,можете как раз сейчас ее исправить обрезкой ,сформировав более аккуратную или наоборот "фонтанную" форму.
Почвопокровные (небольшие кустики по высоте ,но с длинными гибкими побегами ,распластанными по земле) - их мы обрезаем раз в 2-3 года. Нам нужны их плети.Можно просто немного укоротить побег, если не устраивает форма куста или чему-то мешает.
Плетистые - тут есть две разновидности , есть которые цветут ТОЛЬКО на прошлогодних побегах (двух-трех-летних) - их мы стараемся полностью сохранить на всю длину побегов зимой и обрезаем только загущающие куст ветки и санитарная обрезка до здоровой древесины. Это однократно цветущие розы, потому ,если вы по незнанию или в следствии плохой зимовки обрежете "под Котовского" - цветения этим летом не будет,не смотря на то,что роза выдаст вам кучу прекрасных побегов. Есть разновидность плетистых,которые могут цвести и на побегах прошлых лет ,и на новых побегах этого года. У таких роз цветение повторное, ремонтантное и они более удобны. Так ,если пришлось вырезать даже все побеги после зимы, роза зацветет на новых, но позже . Но помним, что у всех плетистых роз надо стараться сохранить побеги по всей длине. Конечно , формируем форму и длину плети по своему вкусу. Не всем нравятся огромные "монстры")
Миниатюрные,патио- обрезаем коротко,на 2-3 почки от "земли", будут пушистые кустики.

Как только открыли розы, вырезали все , что необходимо, опрыскиваем раствором медного купороса 1%. Можно воспользоваться другими фунгицидами (от грибных заболеваний) по инструкции.
Но фунгициды начинают действовать только при температуре от +10,раньше бесполезно.
При такой же установившейся температуре нужно удобрить розы азотом (аммиачная селитра или мочевина) 1 ст. л. на 10 л. воды. Можно использовать органические азотные удобрения. Все это делаем до распускания листьев на розах.
Через две недели после этой подкормки делаем повторную , уже сбалансированным удобрением типа Кемиры-универсал. То есть вторая подкормка должна уже содержать не только азот. Тоже 1 ст.л. на 10 л. воды.Можно опять добавить органическое удобрение. Вообще ,лучше чередовать минеральные и органические удобрения. Из органики для роз лучше подходят куриный помет и настоянная трава.
Для тех кто серьезно увлекается разведением роз ,у кого большие розарии( я не говорю о промышленных масштабах)))или тем , кто хочет , чтобы их королевы всегда радовали их - стоит запастись :
-аммиачная селитра(или мочевина)
-универсальное удобрение(типа Кемиры)
-куриный помет (или навоз,компост)
-суперфосфат(цветение и помощь в вызревании побегов осенью)
-калий сульфат(помощь в вызревании побегов)
-кальциевая селитра(отлично для обильного цветения и корней, раскислитель)
-калимагнезия(сохранение и хорошая зимовка)
-ХОМ ,фундазол,медный купорос( против разных инфекций,мучнистой росы,грибков,черной пятнистости)
-инсектициды (против насекомых, тли)
-Эпин (при стрессе,пересадке,посадке в "неправильные" сроки)
-корневин( при посадке новых саженцев для замачивания корневой системы)
С весной вас, дорогие друзья!
Удачи вам во всех начинаниях!
О следующих работах в саду и цветниках пообщаемся чуть позже.

ЛЮБОВНИЦАМ НАШИХ МУЖЕЙ ПОСВЯЩАЕТСЯ

 

ЛЮБОВНИЦАМ НАШИХ МУЖЕЙ ПОСВЯЩАЕТСЯ

Эту историю нашла в интернете.

Автор-бывшая жена.

Время разбрасывать яблоки.
Господи, сколько ж их будет нынешней осенью, этих яблок.

Центнер, два?

На наших-то старых яблонях, ветки которых уже сейчас свисают до земли под тяжестью.
"Как это все, черт возьми, собрать-переработать-сохранить-съесть?" - думаю я
вслед за соседкиными стенаниями на тему все того же урожая.

Сижу на крылечке, смотрю на масштабы бедствия.
И приходит вдруг спокойная четкая мысль:" А никак."

Кто неволит-то?

Кто заставляет все это обязательно "пустить на корм"?

Это твои яблони, это твоя дача, это твое время и силы.

Никому ничего не должна!

Ну и все.

Соберешь сколько надо, сложишь в коробки, пару пакетов домой, свежий сок выжать к завтраку, а остальное пусть валяется.

Зачем тебе центнеры фруктов, когда яблоки, особенно эти, кислые, антоновку, ты не особо любишь, есть их целыми днями и печь шарлотки не станешь, а сок из них такой: косым глаза исправлять, чтоб к обратно носу от кислоты сбежались.

Чтоб "не пропало", да?
Ну и не пропадет.

Вот прошлогодние банки до этой осени достояли.

В них не сахар и клетчатка с пектином, в них превратились в кашу твои собственные сколько-то там часов времени и немереная прорва сил.
Любому куркуллезу есть предел.
Возьмешь малую часть, а прочее пусть удобряет землю.

Революционная, просто революционная мысль для таких, как я.

Кого учили и кто, даже не соглашаясь, тихо привык, что любое дело положено доводить до
конца, порцию с тарелки - доедать, еду - не выбрасывать, урожай - перерабатывать и отправлять в закрома, отношения - строить, вместе в горе и радости - быть, пообещав - выполнять, договорившись - отзванивать, роли "хорошей матери" или "приличной женщины" - соответствовать, на работе
выкладываться, пороки скрывать, достоинства скромно замалчивать: ну и т.д.

И потом всю жизнь давиться "пятиминуткой" из полутонны на фиг тебе не нужных, нелюбимых, невкусных кислых яблок.
И "сохранять отношения", даже если они давно себя исчерпали.
Еще и вину подспудную ощущать, что не все собрала вовремя и что-то успело погнить.

Все!

Конвейер остановлен. Персонал уволился.

Новый набор, весенний призыв - принимайте присягу, а я на дембель.

Девочки, это я вам. Тем, кто пришел нам на смену.



Сколько в моей жизни закручено банок, собрано урожаев, "сохранено и
приумножено", Боже ты мой!

Сколько вытащено на собственном горбу и сложено к чьим-то ногам!

Сколько сделано хозяйственных и человеческих благоглупостей,
сугубо от "правильности", хозяйственности, ответственности, чувства долга,
старательности-старательности.

Ах, да! Еще - по любви.

Большой, несуразной, такой же "правильной", как и все прочее.
Имя нам таким - легион, 40-летним теткам, которые сидят сейчас по своим
крылечкам, изучают абрисы гнутых веток в закатном небе и...
Что - и?

Мы выходили замуж 20-летними или около того.

За таких же, как мы, молодых безденежных и недалеких обалдуев-ровесников.

Работали хрен знает кем хрен знает где за смешные зарплаты.

Домашние и неопытные, мы азартно вживались в роли жен и матерей семейств.

Рожали детей, не беря академку.

Рожали, не задаваясь вопросами "зачем?", "не рано ли?", "сколько это будет стоить?".

Если родить их с ходу не удавалось, были затаенно, но тревожно несчастны.

Скребли и мыли свои малогабаритные метры, которые зачастую делили со старшим и не самым дружественным поколением.

Спорили с родителями, воевали со свекровями, отстаивали свое право быть "взрослыми и самостоятельными", не ведая, что действие равно противодействию и все "отринутое" мы на самом-то
деле повторяем в такой борьбе - разве что в зеркальном отражении.

Свекрови нас не любили.

Мы их тоже, но подчинялись и не перечили.

На фоне взаимных обид и ревности жили более-менее мирно.
Играли дурацкие свадьбы - с какими-то родственниками, читавшими косноязычные "Указы" и напивавшимися под салатики вдрызг.

Ехали в свадебное путешествие сначала "по городу", а потом - к морю.

Иногда и женились-то "на живца", и за свадебным банкетом жестоко страдали от токсикоза.

Порой - в пику взрослым!!! - демонстративно "расписывались в джинсах" и потом долго отбрехивались от негодующих и несостоявшихся гостей.

Гордились своей продвинутостью и опять же независимостью в каких-то подобных поступках, а
жили все равно во многом "под диктовку" старших.

Они тогда были сильными, мы - неопытными, и прапор салагу всегда переборет.
Трахались в стиле "дас ист фантастиш унд аппетитлих".

Умели краснеть и стеснялись того, что умеем.

Знали, в каком положении этот чертов диван скрипит как подорванный.

Старались не скрипеть им.
Заканчивали вузы с дипломами, тоже покрасневшими - от собственной ненужности.

Садились дома, обабливались, вели хозяйство, носили дешевую одежду, красились "перьями", ходили по дому в старых джинсах, а за его пределы - в стандартной фигне, купленной в вечной борьбе с собственной жабой, в свитерах и вязаных шапках, ой-ё, "ты слышишь, Зин?"

Лечили детям диатезы, а мужьям - их вечные геморрои.
Бились о быт, как об лед, задыхаясь.
Скандалили и ворчали, теряли квалификацию, набирали лишний вес, погружались в детсадовские и школьные проблемы и привыкали говорить местоимением "мы"
("У нас была ветрянка").

Иногда называли мужей "папами" : "Наш папа сказал, что...".

Особо одаренные даже так к ним впрямую обращались: "Папа, картошки купи, а?"
Не понимали, искренне не понимали, что это - ужас.
Были молодыми недотепами.
Были счастливы.
Потом переставали быть.

И теми, и другими.

Мы удивлялись, что золотое обручальное кольцо на пальце сначала : "Господи,
неужто это мое?", потом - "странно, что оно не тускнеет от мытья посуды",
дальше - "и чего оно стало с трудом сниматься?"

Ничего, однажды снималось. Как миленькое.

Наши мужья уходили от нас, как уезжают из провинциальной пятиэтажки в пятизвездочный отель, где "все включено" и в холле бьют фонтаны.

Как с дачи от грядок и яблонь - спешат в аэропорт, в дальние страны, к приключениям и
всяческим экстримам.

Наши слегка обрюзгшие, но "выбившиеся в люди" мужья забывали о том, что когда-то у своих "старых клуш" списывали контрольные.

И что спали, прижавшись друг к другу, под одним тонким одеялом за хлипкой
стенкой в родительской квартире, и мир тогда переставал быть враждебным и становился теплым.

Старались забыть, как покупали первые машины, уходили от налогов, отбивались от болезней и бытовых проблем.

Они, видите ли, "вырастали" из прежних семей - и из нас вместе с ними.

Ну да, действительно вырастали: вширь!

А взрослых, уверенных, солидных и намного более интересных, чем они были в их 20-25, наших бывших мужей уже ждали.

Их встречали и им казались куда более подходящими к "новому стилю жизни" совсем
другие женщины, нежели привычные до последней родинки мы.

Молодые и легкие на подъем, красивые, в тонком белье и дорогих блузках, ухоженные, неворчливые, умелые в постели, но трогательно-неопытные на кухне.

Любящие поспать допоздна, изящно курящие тонкие сигареты.

Болтающие на куче языков, красиво танцующие, занимающиеся йогой и горными лыжами, тонкие в талии и узкие в запястьях.

На первый взгляд, наша полная противоположность.

Вы, девочки, вы.

Два мира - два детства, ага!

Это мы - правильные, домашние, робкие, обстоятельные и слегка - чего уж лукавить - на почве этой правильности туповатые отличницы - с ходу впрягались в свои возы и тащили их с упрямством тяжеловозов.

Приобретая в пути тяжелые копыта и чугунные бока.

Когда чуть за двадцать переваливало вам, вы были подающими надежды, яркими, свободными и амбициозными. Покоряли столицы, завоевывали Европы, получали престижную работу, занимались собой.

"Я никому ничего не должна и мне тоже - никто ничего не должен!"

Легко влюблялись и легко - поначалу легко - расставались с мужчинами, готовыми провести с вами вечер и даже отпуск или оплатить "моему малышу" счет в кафе.

Ах, говорили вы, я не хочу детей.

Я не буду сидеть дома, в запахе котлет и щей.

Я и свадебных кортежей не хочу, ибо за ними следует - вот ЭТО (и кивок в сторону "клуш").

Я не хочу жить, считая копейки, каждое утро просыпаясь под один и тот же храп.

Я хочу красивых ухаживаний, дальних стран и при этом свободы, легкости, ярких эмоций и приключений!

"Ведь я этого достойна! Я готова сорваться на край света - в горы, в волны, в сельву, наблюдать за полетом кондора, видеть закат над океаном, засыпать на плече у смуглого мачо, путешествовать автостопом!"
И у вас все это было.

В 20, в 25 и чуть позже.
Правда, еще было и безденежье.

И отчаяние, когда мачо в аэропорту не только бросал вам "Созвонимся" - но и просто вообще бросал. Съемные квартиры, родители, вечно талдычившие какую-то скучную муть.

Работа, которая заканчивалась в самый неподходящий момент вместе с деньгами.

Аборты и нудные, глупые, тщательно скрываемые "болячки".

Змеи-подружки, начальство, норовящее переспать, но не повысить.

И эти поганые утра, когда не хотелось вставать, одеваться и сматывать удочки, но сматывать их приходилось.

И это вечное "все сама-все сама", что самой-то себе врать - осточертевшее.
Была хоть одна, но сильная и горькая любовь, окончившаяся ничем.

Была куча увлечений, оставивших стойкую оскомину - "ну что во мне такого, что на меня
вечно западают всякие уроды?"

Было несколько звонких и оттого особенно болезненных щелчков по самолюбию - профессиональному, женскому, "социальному".
Ну ничего, вы окрепли и закалились, вас стало не сбить ни с пути, ни с ног.

Хотя внешне вы оставались хрупкими и беззащитными, легкими и "порхающими".

И вы к своим 30 вполне уверенно стояли на ногах и имели "товарный вид".

С вами можно было начинать жизнь с чистого листа - да было, было кому начать и из кого выбрать: в отличие от нас 20-летних, вы уже могли претендовать на большее, чем когда-то мы, связывая свою судьбу с кем-либо.

Генералы женятся лейтенантами, царевны выходят за свинопасов: вы достаточно
вложили в себя, чтобы и отдача была адекватной.

Но!В 30-35 лет вам начинало казаться, что жизнь идет как-то не так.

Вы по-прежнему презирали "обывателей" и "самодовольных самок", все эти
банки-супы-котлеты, совместный отдых и толстые жопы в шортах.

Вас раздражали чужие, конечно же, невоспитанные и тупые дети.

Но раздражали хотя бы тем, что у вас этого не было никогда, хоть и "не больно хотелось!"

Вам самим (как незаметно пришла эта пора!) хотелось уже не дальних странствий, романтики и
ярких звезд, а прочного статуса, материального незыблемого достатка.

И детей. Детей!!!

Причем не от кого попало, а - породистых, как клубные щенки.

А главное, чего хотелось, - определенности.

Сбывшихся планов на жизнь.
Сошедшегося баланса.

Мужчин, которые после звезд и кондоров в небесах не сажают тебя в аэропорту в такси.

Которые оплачивают не только коктейли и авиабилеты: Своих мужчин. Бывших наших. Наших бывших.

А мы, пережив разводы, приобретя кучу новых навыков и хлебнув бабства так,
что мало уже не покажется, в 35-40 тоже вдруг оглядывались по сторонам и
понимали, что "надо что-то менять".

Жизнь нас к тому времени тоже успела закалить и направить.

Дети подросли.

Свекрови состарились и "порастеряли зубы".

Мы научились выживать хоть в серной кислоте, красить глаза, губы и
волосы, стильно одеваться и не нервничать по пустякам.

На работе - заставили себя уважать "не нытьем, так хапаньем".

Стали видеть мужчин без розовых и без темных очков - а просто такими, какие они есть.

Стали к ним снисходительны и терпимы.

И они почему-то (ну почему бы?) стали все чаще смотреть в нашу сторону.

Другие мужчины, не "наши", не бывшие.

Будущие. Равные нам.

С которыми уже нечего строить и нечего делить - кроме тепла и нежности.

Мы оглянулись - а вокруг оказался яркий, пестрый, широкий мир, который мы
столько лет, считай, и не замечали за своими четырьмя стенами.

Стены рухнули.

Нас под ними не погребло...

Девочки, теперь ваш выход.

Мы уступаем дорогу "помехе справа" и сворачиваем вбок.

Теперь - ваша очередь.
Мы свой зачет по "обслуживающему труду" сдали.

И это уже вам предстоит мириться с рутиной, подчиняться и хлопотать.

Это вам не спать ночей с ноющими детьми ("поздние" всегда болезненнее "ранних", растущих будто трава у забора).

Это вам - жить по чужим правилам, пусть не родительским, а "окружения", привычного круга, где вам теперь предстоит быть.

И они - уж будьте уверены - куда жестче, чем то, с чем мирились и против чего бунтовали мы.
Вам тоже надо будет экономить и выгадывать.

Не копейки, а тысячи, но что ж с того?

И готовить уже не борщи в облезлых кастрюлях, а званые обеды на сколько-то чопорных персон - ну да, это не легче.

И вас тоже будет ломать и гнуть ваша новая жизнь, и ваши новые мужчины, нанявшие вас - при всей
любви - не в няньки и доверенные лица, как в свое время нас, а в "обслугу" в
том самом "отеле", где "все включено".

Что ж, договор дороже денег, обе стороны получают именно то, что хотели, но сполна платят по счету.

Мы в свои 40 заново учимся улыбаться и перестаем ненавидеть собственные фото.

Мы улыбаемся порой криво и неумело, но зато - искренне.

Мы перестаем стесняться своего тела и походки.

В нас обнаруживаются громадные, практически не разведанные толком месторождения нежности.

А темперамент прорывается сквозь "годовые кольца" - и рвет жесткую кору вдрызг.

Нам хорошо!!!

Нам плевать на то, скрипит диван или нет.

Нам не надо замуж, мы там были и с нас хватит.

Нам не важно, кто платит в кафе.

Нас не надо знакомить с мамами и бросать ради нас жен.

Мы выпрямляемся и сияем.

И в графе "причина замены паспорта" на официальном бланке в нужное время готовы написать
"Ягодка опять!" без панических задних мыслей, хохоча вместе с паспортистками.

Вы к нашим годам приобретете жесткую складку у губ от вечной улыбки и сдерживаемого гнева. Она есть у вас даже сейчас. Вам надо сдерживаться. Вам уже нельзя бунтовать и проявлять характер. Вам приходится отвыкать от слова "я" и мыслить протяжным (коровьим, как вы раньше сказали бы) "ммммы".

И вы прекрасно знаете, для чего все эти жертвы.

Да, ради рутины, которую еще именуют "стабильностью".

Чтоб уже не стоять круглосуточно у руля собственной жизни, а передать наконец этот руль в надежные руки, а свои права всяческих категорий с облегчением забросить в бардачок.
На "всю жизнь".

Нам тоже это казалось когда-то.
Но жизнь длинная - и неизвестно, как она повернется.

Вы еще что-то пытаетесь загадывать, а мы уже нет.

Скоро и до вас дойдет, что "сдав на права", оплатив ОСАГО и вырулив на трассу, мы с вами расстались не у распутья.

Всего лишь у выезда на кольцевую.

Вам по часовой стрелке, нам - против.

Но где-то там, на дальней границе меж городом Молодость и пригородом Старость, мы
снова встретимся и снова сравняемся.

И нас будет не отличить друг от друга.
Мы летим по кольцу и не знаем, когда оно замкнется.

Не хотим знать.

Не будем.

Вот и я, одна из этих сорокалетних, сижу на крылечке и смотрю в небо.

Падают яблоки.

Время собирать их сменилось временем разбрасывать.

А облака превращаются в горы, в Альпы, в Кордильеры, в Анды.

И над ними медленно, мощно и плавно парит кондор.

Так созвучно настроению.
И яблони уродили.

 

ТОП-5 лучших маринадов для шашлыка

ТОП-5 лучших маринадов для шашлыка Несмотря на то что не все мужчины любят шашлык из курятины, женщины оценят по достоинству вкус этого блюда. Ведь в отличие от свинины или говядины, куриное мясо нежное и сочное, и из него можно сделать не традиционный шашлык, а маленькие шашлычки на деревянных шпажках. Главное, перед приготовлением мясо хорошо промыть под проточной водой. Обсушить бумажными полотенцами, нарезать на кусочки. И только затем приступаем к приготовлению маринада. Все ингредиенты в соусах указаны из расчета на 1 кг мяса. «Барбекю» – сладковатый вкус маринада только подчеркнет нежность куриного мяса. Для его приготовления смешайте 3 ст л подогретого персикового джема, 2 зубчика. измельченного чеснока, 1 ст л соевого соуса, соль и паприку по вкусу. Все тщательно размешивайте, добавьте цедру и сок одного лимона. Мясо натрите маринадом и оставьте на 20-30 мин при комнатной температуре. «Медовая нежность» – тоже имеет сладковатый привкус, но приправа карри придает золотистый цвет шашлыку. Смешайте 2 ст л меда, 1 ст л соевого соуса, сок половинки лимона, добавьте соль, перец и карри. Время маринования мяса– 1-2 часа. «Ананасовый сюрприз». Смешайте сок 1 банки консервированных ананасов, 500 мл газированной воды, 2 ч л горчицы, 3 ст л майонеза. посолите, поперчите, добьте молотый имбирь. Мясо мариновать 2-3 часа. Для шашлыков из свинины: «Чайный аромат». Для его приготовления 100 гр черного чая залейте кипятком и оставьте настаиваться 15-20 минут. Очистите 500 гр лука и нарежьте кольцами. Мясо хорошо промойте, нарежьте кусками, смешайте с луком, пересыпьте душистым перцем, посолите. Залейте черным чаем и оставьте мариноваться на ночь под гнетом. «Вишневая нотка». Залейте кипятком 200 гр свежезамороженной вишни без косточек, дайте постоять 10 минут, слейте воду. Вишню выложите в блендер, измельчите, добавьте 150 гр красного сухого вина, 100 гр неострого кетчупа, измельченный розмарин, щепотку мускатного ореха, соль и перец по вкусу. Мясо залейте маринадом и оставляем на 8 часов. Подавайте готовый шашлык с овощами, салатами из овощей, зеленью.