ГАВАЙСЬКИЙ

 ХМАРИНКА

 Пані Валевська

дуже смачний пляцок (пекла по рецепту http://wn.com/mojeciasto)

Пляцок "Слойка з яблуками"

Пляцок "Заливний мак"

 

Пляцок "Богемія"

Пляцок "П‘яна вишня"

Караси запеченные с луком

Сколько раз слышу ,что многие не любят караси и обидно их называют -плевательницы.Эх, не понимают многие,что караси -это самая вкусная рыба( для меня уж точно). Главное их нужно правильно по карбовать и косточек вы не ощутите совсем. Мои домашние любят карасики мелкие,такие что бы на ладонь поместились.

Булочки с яблоками. развернуть

Котлетки в тесте развернуть

Фаршировані реберця

Покажу свою ковбаску,яку робила на Великдень.



Ковбаску завжди роблю по цьому рецепту;
М'ясо нарізаю невеличкими смужками.
На 10 кг м'яса -150 гр солі.Насолити на 2- 4 дні.Час від часу перемішати.

Перед тим,як робити ковбасу,додати
жменю цукру,
стакан часнику(200 гр)
чуть води
перець
Добре все вимішую.На пробу смажу котлетку,якщо солі,перцю достатньо,виробляю ковбаски.
На 10 кг свинного м'яса,добре взяти 2-3 кг волового.(Цього разу я не мала волового,то дала кролячого)

А шинку роблю так;
М'ясо кидаю в холодну воду на 2 дні,декілька разів змінюю воду.
А потім кладу м'ясо в холодний маринад на 4-5 днів.
на 10 л води-0,5 літрова банка солі,перець горошком.Заварити і охолодити.
На другий-третій день заварюю свіжий маринад,але даю менше солі(трошки більше як половину 0,5 л банки),ще додаю лавровий листок.Перекладаю м'ясо.
Коли буде коптитися,витягую з маринаду,завертаю в марлю або полотно,обв'язую ниткою і в коптилку.
http://dreamfood.com.ua/forum/topic_2372/10

Картофельные котлетки с копченой семгой

 


Наверное, традиционно, надо написать рецепт какого-то десерта, желательно в форме сердечка:) Но у меня в загашнике ничего подходящего не нашлось, поэтому отдаю вам закуску из последнего номера моего любимого CookEatSmile!

Она очень удобная, простая и сытная, но в тоже время необычная и очень аппетитная, так что обязательно угощайтесь при случае или просто так!:)


Надо (на 16 шт):

1 кг картофеля
1/3 ч пшеничной муки
200 г сметаны (жирность 20-25%)
50 г сыра чеддер
1 маленький пучок укропа
3 ст. л. оливкового масла
30 г сливочного масла
100 г копченой семги
свежемолотый черный перец
соль

Кроме того:
сковорода, кастрюля, картофельный пресс

Процесс:
Картофель помыть, почистить, разрезать на половинки, отварить до готовности. Затем пропустить через картофельный пресс (или же размять толокушкой), выложить в большую миску и остудить в течение 10 минут.

Сыр мелко натереть. Укроп сполоснуть в проточной воде, обсушить на бумажных полотенцах. Сохранить одну веточку для украшения, остальную часть пучка мелко порубить. Муку высыпать в небольшую миску. Семгу нарезать тонкими полосками шириной около 1 см.

Тщательно перемешать чеснок, соль, перец, 150 г сметаны и тертый сыр с картофелем. Из получившейся массы сформировать 16 котлеток и слегка обвалять их в муке, излишек муки стряхнуть.

Разогреть в сковороде сливочное и оливковое масло и обжарить в получившейся смеси картофельные котлетки до золотистого цвета.

Готовые котлетки выложить на блюдо, украсить семгой, оставшейся сметаной и укропом и подавать. Вкусно как в теплом, так и в холодном виде!

Приятного вам аппетита:)

 http://chatskaa.livejournal.com/

Разборной столик 3 в 1

Разработал этот стол-конструктор датский дизайнер Никлас Слот. Я не берусь утверждать,  в чем новизна его идеи. По моему это самый распространенный способ изготовления столов и столиков в домашних условиях. Именно по этой причине он и оказался нам интересным.

Следует отметить, что Никлас предлагаем не крепить “намертво” столешницу к опорам. Это позволят ставить опоры в разных модификациях и как бы строить разные по внешнему виду (точнее виду подставок, они же ножки) столы. Дизайнер видит три модификации, отсюда и название.

Насколько я могу судить здесь дело не в самом расположении опор, а в названии стола в связи с этим.  В оригинале столы при разном расположении подставок под столешницу носят названия – стол обеденный, стол офисный и стол для переговоров.

В общем, вырезайте опоры, крутите вокруг своей оси и  и считайте варианты.

Рулетики из куриных бедрышек с сыром и ветчиной

Posted: 29 Nov 2011 01:29 PM PST

	Сейчас часто можно встретить на прилавках куриные бедрышки без кости (кожица с мясом). А это чудесная основа для различных рулетиков. Нам очень полюбился такой вариант.
	Ингредиенты: 5-6 куриных бедрышек без кости 100 г ветчины 100 г сыра 2 столовые ложки консервированного горошка 3-5 зубчиков чеснока 3 столовые ложки сметаны или майонеза 1 столовая ложка горчицы Соль, специи по вкусу
Ветчину и сыр нарезать мелкими кубиками. Добавить горошек, чеснок:
Поперчить и заправить половиной сметаны:
Бедрышки развернуть и выложить кожей вниз. Натереть солью и специями:
На более широкую сторону выложить немного начинки:
Свернуть бедрышко плотным рулетиком:
Полученные изделия выложить плотно друг к другу в форму для запекания. Сверху немного подсолить:
Смазать смесью оставшейся сметаны с горчицей и поместить в духовку при 200-210 градусах:
Запекать 20 минут:
И в разрезе:

Серия сообщений "блюда из куры":
Часть 1 - котлета куриная"Столичная", фарш.печенью и сыром
Часть 2 - шарики из кур. грудки
...
Часть 30 - Рулет из курицы "Праздничный"
Часть 31 - Руляда из курицы
Часть 32 - Рулетики из куриных бедрышек с сыром и ветчиной
Часть 33 - Котлеты "Троечка"
Часть 34 - Апельсиново-имбирный цыпленок
...
Часть 39 - Курочка в необычном маринаде
Часть 40 - Куриные рулетики с сыром в сливках
Часть 41 - А не запечь ли нам курочку?