Ðåöåïò + âèäåî ÌÊ>>>>>>>

Òûêâó î÷èñòèòü, ïîðåçàòü íà íåáîëüøèå êóñî÷êè,

îòâàðèòü äî ãîòîâíîñòè (ìíå õâàòèëî 5 ìèíóò). Îñòóäèòü.

ßéöî ïåðåòåðåòü ñ ñîëüþ, ñàõàðîì è âàíèëèíîì âåí÷èêîì.

Äîáàâèòü òâîðîã. Ïåðåìåøàòü.

Òûêâó ðàçìÿòü â ïþðå (ÿ äåëàëà ýòî òîëêóøêîé).

Äîáàâèòü â òåñòî òûêâó è ìàñëî. Ïåðåìåøàòü.

Ïîñòåïåííî äîáàâèòü â òåñòî ìóêó ñ ðàçðûõëèòåëåì è çàìåøèâàòü.

Òåñòî ïîëó÷èòñÿ î÷åíü ìÿãêîå è íåìíîãî ëèïíóùåå ê ðóêàì.

Ìóêè âàì ìîæåò ïîòðåáîâàòüñÿ áîëüøå èëè ìåíüøå,

â çàâèñèìîñòè îò âëàæíîñòè òâîðîãà.

Ðàñêàòàòü òåñòî òîëùèíîé 1 ñì.

Íàðåçàòü íà ëþáûå ôèãóðû: êðóãè, êâàäðàòû, ðîìáû...

Âûëîæèòü òûêâåííîå ïå÷åíüå íà ïåðãàìåíò.

Ñìàçàòü çàãîòîâêè ÿéöîì, ïðèñûïàòü ñëåãêà ñàõàðîì.

Ïîñòàâèòü â ðàçîãðåòóþ äî 200 ãðàäóñîâ äóõîâêó íà 20 ìèíóò

äî ëåãêîãî çàðóìÿíèâàíèÿ. Ãîòîâûå èçäåëèÿ ïî æåëàíèþ

ïîñûïàòü ñàõàðíîé ïóäðîé.

Âêóñíîå è íåæíîå òûêâåííîå ïå÷åíüå ñ òâîðîãîì ìîæíî ïîäàâàòü ê ÷àþ.

Ïðèÿòíîãî ÷àåïèòèÿ!

http://rutxt.ru/node/6714

ïðÿíè÷êè "Çàãëÿäåíèå"

Ñîñòàâ:
Êåôèð – 0,5 ë.
Ñàõàð – 0,5 êã.
ßéöà – 2 øò.
Ïèùåâàÿ ñîäà – 1 ÷. ëîæ.
Ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî – 2-3 ñò. ëîæ.
Êàêàî ïîðîøîê.
Ñîëü íà êîí÷èêå íîæà
Ìóêà – 1,2 êã. (òî÷íîå êîë-âî òðóäíî ñêàçàòü, ñìîòðÿ ñêîëüêî òåñòî â ñåáÿ âîçüìåò)

Äëÿ ãëàçóðè:
ßéöà – 2 øò.
Ñàõàð – 1 ñò.

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
Êåôèð ñìåøàåì ñ ñàõàðîì, âîáüåì äâà ÿéöà. Çàòåì ÷àéíóþ ëîæêó çàãàøåííîé ñîäû è 2-3 ñò. ëîæ. ïîäñîëíå÷íîãî ìàñëà.

 

Ðàçìåøàåì èíãðåäèåíòû äî îäíîðîäíîé ìàññû, à çàòåì íà÷íåì äîñûïàòü ìóêó.

 

Êîãäà òåñòî îáðåòåò êîíñèñòåíöèþ ãóñòîé ñìåòàíû, îòäåëèì òðåòüþ ÷àñòü òåñòà â îòäåëüíóþ ïîñóäó è äîáàâèò òóäà êàêàî äëÿ ïðèäàíèÿ öâåòà òåñòó (ýòîò øàã ìîæíî è íå äåëàòü, ïðîñòî òàê ïðÿíèêè áóäóò âûãëÿäåòü áîëåå èçûñêàíî).

 

Äîáàâëÿÿ ïîñòîÿííî ìóêó õîðîøåíüêî âûìåñèì îáå ÷àñòè òåñòà.

 

Òåïåðü ðàçäåëèì îáå ÷àñòè òåñòà íà ðàâíîå êîëè÷åñòâî êóñî÷êîâ, ðàñêàòàåì èõ è ñëîæèì ñòîïêîé (ñëîé áåëîãî, ñëîé êîðè÷íåâîãî).

 

Çàâåðíåì êðàÿ è ðàñêàòàåì êîðæ òîëùèíîé 1-1,5 ñì.

 

È ñ ïîìîùüþ îáû÷íîãî ñòàêàíà èëè ëþáîé ôîðìû âûðåæåì ïðÿíèêè.
Óëîæèì ïðÿíèêè íà ñìàçàííûé ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì ïðîòèâåíü è ïîñòàâèì â äóõîâêó ðàçîãðåòóþ äî 180 ãð. âûïåêàòüñÿ 30ìèí.

 

Òåì âðåìåíåì âîçüìåì îñòàâøèåñÿ ÿéöà, îòäåëèì áåëîê îò æåëòêà è âçîáüåì ñ 1 ñò. ñàõàðà.

 

Ïî ïðîøåñòâèè 20 ìèí. âûíåì ïðÿíèêè èç äóõîâêè è çàëüåì ãëàçóðüþ. Ýòî âàæíî ïðÿíèêè íóæíî çàëèâàòü ãëàçóðüþ èìåííî ãîðÿ÷èìè! Ïîñëå ýòîãî àêêóðàòíî ðàçëîæèì ïðÿíèêè è äàäèì ãëàçóðè çàñòûòü.

 

 

 

http://xobi.com.ua/4322-pryanichki-zaglyadenie.html

Ñàìñà ñ òûêâîé

Èíãðåäèåíòû:

Î÷èùåííàÿ òûêâà200 ã

Ìóêè ïøåíè÷íàÿ âûñøåãî ñîðòà500 ã

Âîäà150 øò

Ëóêîâèöà1 øò

Ñëèâî÷íîå ìàñëî50 ã

ßéöà2 øò

Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî1 ñò. ë.

Ñîëüïî âêóñó

Ïåðåöïî âêóñó

Ïðèãîòîâëåíèå:

Èç âîäû, 1 ÿéöà ìóêè è ñîëè çàìåñèòü òåñòî.

Âû ìåñèòü äî ýëàñòè÷íîãî ñîñòîÿíèÿ. Äàòü îòäîõíóòü.

Ðàñêàòàòü â ïëàñò è ñìàçàòü ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì.

Ñêàòàòü î÷åíü ïëîòíûì ðóëåòîì.

Ðàçðåçàòü íà êóñî÷êè è ðàñêàòàòü ñî÷íè.

Äëÿ íà÷èíêè î÷èùåííóþ òûêâó íàòåðåòü íà òåðêå

ëóê íàøèíêîâàòü, ñìåøàòü â ìèñêå, ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü.

Âûëîæèòü íà÷èíêó íà òåñòî è äîáàâèòü êóñî÷åê ñëèâî÷íîãî ìàñëà.

Çàùèïíóòü òðåóãîëüíèêîì. Âûëîæèòü íà ïðîòèâåíü è ñìàçàòü âçáèòûì ÿéöîì.

Âûïåêàòü â ðàçîãðåòîé äî 180 ãðàäóñîâ Ñ äóõîâêå 30-35 ìèíóò.

Âûëîæèòü íà áëþäî è ïîäàâàòü ê ñòîëó.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

ÈÑÒÎ×ÍÈÊ-

 

https://kedem.ru/recipe/bakery/samsa-s-tykvoj/

****************************************************************

Íåîáû÷íûé ïèðîã ñ òðîéíîé íà÷èíêîé è ÿáëîêàìè

Çàèíòåðåñîâàë ìåíÿ ýòîò íåîáûêíîâåííûé ïèðîã, ñïàñèáî Òàòüÿíå çà íàâîäêó! Áîëüøå âñåãî ïîíðàâèëàñü íà÷èíêà è íåîáû÷íûé ñïîñîá ñâîðà÷èâàíèÿ.  Ïèðîã èçóìèòåëüíûé! Ïðàâäà, ìíå ïðèøëîñü ïîëíîñòüþ ïîìåíÿòü òåõíîëîãèþ ïðèãîòîâëåíèÿ òåñòà, ò. ê. îòçûâû î í¸ì áûëè íåîäíîçíà÷íûå, íî ðåçóëüòàò íà ëèöî, êàê ãîâîðèòñÿ. Ïðèãîòîâëþ åù¸ íå ðàç. 

Ïðîäóêòû:

òåñòî:

ìîëîêî 125 ìë
ìàñëî ñëèâî÷íîå 50 ã
ñàõàð 75 ã
ÿéöî 2 øò.
äðîææè ñâåæèå 18 ã èëè ñóõèå (6 ã)
ñîëü
ìóêà 370-400 ã

íà÷èíêà:

ìîëîêî 100 ìë
ìàê 50 ã
îðåõè ãðåöêèå 50 ã
èçþì 50 ã
ñàõàð 50 ã
ðîì 1 ñò. ë.
ÿáëîêî (êèñëîå) 3 øò.

Ïðèãîòîâëåíèå:

Ìîëîêî íàãðåòü, ðàñòâîðèòü â í¸ì ñàõàð è ìàñëî.

ßéöà (îäèí æåëòîê îñòàâèòü) ñëåãêà âçáèòü âèëêîé ñ ùåïîòêîé ñîëè. Âëèòü â îñòûâøåå ìîëîêî, ñìåøàòü.

Ñâåæèå äðîææè ðàñòåðåòü ñ ïîëîâèíîé ìóêè ( åñëè äðîææè ñóõèå, òî ïðîñòî ñìåøàòü), âëèòü â ìóêó ìîëî÷íî-ÿè÷íóþ ñìåñü.

Òùàòåëüíî ðàçìåøàòü òåñòî.

Ïîñòåïåííî äîáàâëÿÿ îñòàëüíóþ ìóêó, çàìåñèòü ìÿãêîå òåñòî, ëåãêî îòñòàþùåå îò ñòåíîê ïîñóäû.

Òåñòî äîëæíî ñîáðàòüñÿ â øàð è íå ëèïíóòü ê ðóêàì. Íàêðûòü è îñòàâèòü ïîäõîäèòü â ò¸ïëîì ìåñòå íà ÷àñ-ïîëòîðà.

Ïðîìûòü è îáñóøèòü èçþì.

Ïîðóáèòü îðåõè.

Ìàê ïðîìûòü, âñûïàòü â êèïÿùåå ìîëîêî, äîáàâèòü ñàõàð è óâàðèòü íà ìåäëåííîì îãíå äî ïî÷òè ïîëíîãî èñïàðåíèÿ âëàãè.

Ñìåøàòü ìàêîâóþ íà÷èíêó ñ îðåõàìè è èçþìîì, äîáàâèòü ðîì.

ßáëîêè î÷èñòèòü îò êîæóðû è ñåðäöåâèíû, íàðåçàòü ëîìòèêàìè.  Êîãäà òåñòî óâåëè÷èòñÿ â 2-3 ðàçà ðàçäåëèòü åãî íà 7 êîëîáêîâ.

Êàæäûé ðàñêàòàòü â îâàëüíóþ ëåï¸øêó. Âûëîæèòü íà÷èíêó âäîëü îäíîé ñòîðîíû øèðîêîãî êðàÿ.

Ñâåðíóòü òîíêèì ðóëåòîì.

Çàòåì, êàæäûé ðóëåò ñâåðíóòü ñïèðàëüþ, âêëàäûâàÿ âíóòðü ëîìòèêè ÿáëîê.

Ïîëó÷èòñÿ òàêîé «öâåòîê».

Âñå «öâåòî÷êè» âûëîæèòü â ðàçú¸ìíóþ ôîðìó (íåïëîòíî). Íàêðûòü, äàòü ïîäîéòè 30 ìèí.

Ïîâåðõíîñòü ïèðîãà ñìàçàòü æåëòêîì, ðàçâåä¸ííûì ñ âîäîé, ìîæíî ïîñûïàòü ñàõàðîì.

Âûïåêàòü ïðè 185* 35-40 ìèí.

Ãîòîâûé ïèðîã íàêðûòü è äàòü îñòûòü.

èñòî÷íèê

ýòîò  ðåöåïò ïèðîãà  íàøëà bogdana buldyak. Ñïàñèáî åé çà íàõîäêó!.

**************************************************************

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "Òîðòû. ñëàäêèå ïèðîãè":
×àñòü 1 - òîðò Íàïîëåîí.íà âîäå
×àñòü 2 - Ìàêîâíèê ïîä ðîçîâûì áåçå
...
×àñòü 26 - Ìîðêîâíûé ïèðîã-íåîáû÷íûé è íåæíûé.
×àñòü 27 - Òâîðîæíûé Íàïîëåîí- êîðæè äëÿ íåãî ïåêóòñÿ íà ñóõîé ñêîâîðîäå
×àñòü 28 - Íåîáû÷íûé ïèðîã ñ òðîéíîé íà÷èíêîé è ÿáëîêàìè
×àñòü 29 - Òâîðîæíûé òîðò (áåç âûïå÷êè)
×àñòü 30 - Ðóëåò "çåáðà"
...
×àñòü 37 - òîðò "Ïëîìáèð"
×àñòü 38 - Òâîðîæíî-ÿáëî÷íûé ïèðîã "Ìîìåíòàëüíûé"
×àñòü 39 - Âêóñíûå ïèðîãè îò Îëüãè Êà÷óðîâñêîé(ñòðàíà ìàñòåðîâ)

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "Âûïå÷êà.áóëî÷êè,ïå÷åíüå,êåêñû":
×àñòü 1 - Êàê ñëåïèòü êðàñèâûå áóëî÷êè.Î÷åíü èíòåðåñíàÿ òåõíèêà.
×àñòü 2 - Âûïå÷êà ðàçíàÿ-1÷. Ïèðîãè,ïèööû,ïèðîæêè,òîðòû è ìíîãî ðàçíîãî ïå÷åíîãî.
...
×àñòü 4 - Áóëî÷êè ñ ñûðîì è òâîðîãîì.
×àñòü 5 - Ðóëåò «Çâîíîê â äâåðü». áëþäà íà ñêîðóþ ðóêó
×àñòü 6 - Íåîáû÷íûé ïèðîã ñ òðîéíîé íà÷èíêîé è ÿáëîêàìè
×àñòü 7 - "Êîðçèíî÷êè" èëè "êàðìàøêè" èç ñëîåíîãî òåñòà ïîä çàêóñêó.
×àñòü 8 - Áóëî÷êè "Òûêâåííûå"
...
×àñòü 21 - ÌÊ: Õðèçàíòåìû èç ñëîåíîãî òåñòà ñ àíàíàñàìè è ñ ÿáëîêàìè
×àñòü 22 - Ñûðíàÿ ñîëîìêà
×àñòü 23 - Æèäêèé õâîðîñò.(áûñòðî è âêóñíî)

Èíãðåäèåíòû: 

Äëÿ áëèíîâ: 

Ðèñîâàÿ ìóêà (ìîæíî çàìåíèòü íà îáû÷íóþ) — 200 ã 
Êðàõìàë êàðòîôåëüíûé — 20 ã 
Ñàõàð — 40 ã 
Ìîëîêî — 500 ìë 
ßéöà — 2 øò. 
Ñëèâî÷íîå ìàñëî — 30 ã 
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî — äëÿ æàðêè 
Ñîëü — 1 ùåïîòêà 

Òåñòî:
Ìóêà – 3 ñòàêàíà
Çàìîðîæåííîå ìàñëî – 200 ãð
ßè÷íûé æåëòîê – 2 øò
Ñìåòàíà – 200 ãð
Ùåïîòêà ñîëè

Î÷åíü ëþáëþ ýòîò òîðòèê - â íåì âêóñíåéøèõ êîðæè è ëåãêèé êðåì, êîòîðûé âñåãäà èäåò íà-óðà! Òîðò "Êàïðèç" - îäèí èç ëþáèìûõ â ìîåé ñåìüå. Òàê ÷òî äåëþñü ðåöåïòèêîì.

Áèñêâèò, êîòîðûé ïîëó÷àåòñÿ ÂÑÅÃÄÀ. Çàìå÷àòåëüíàÿ îñíîâà ëþáîãî äîìàøíåãî òîðòèêà.

Êðîéêà è Øèòüå - ïðîñòûå èäåè è âûêðîéêè

●0,5 ë êåôèðà
●1 ÿéöî
●1-1,5 ñò.ë. ñàõàðà
●1\3 ÷.ë. ñîëè
●0,5 ÷.ë. ñîäû
●350 ã ìóêè

Èíãðåäèåíòû:

●Êåôèð – 1 ñòàêàí (250 ìë.)
●Âîäà – 1/6 ñòàêàíà (40 ìë.)
●ßéöî – 1 øò.
●Ìóêà – 1 1/3 ñòàêàíà (300 – 350 ìë)
●Ñàõàð – 3 ñò. ëîæêè
●Ñîëü – 1/2 ÷àéíîé ëîæêè áåç ãîðêè
●Ñîäà – 1/2 ÷àéíîé ëîæêè áåç ãîðêè
●Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå äëÿ îáæàðêè – ïðèìåðíî 3 ìì îò äíà ñêîâîðîäêè. Ìàñëî ñëèâî÷íîå äëÿ ñìàçûâàíèÿ îëàäèé.

Èíãðåäèåíòû:

Äëÿ ïåñî÷íûõ êîðæåé:
● 300 ã ìàðãàðèíà äëÿ âûïå÷êè (èç õîëîäèëüíèêà)
● 3 æåëòêà
● 3 ñòàêàí ìóêè (480 ã) - ïðîñåÿòü
● 1 ÷. ë. ðàçðûõëèòåëÿ
● 100-150 ã ãðåöêèõ îðåõîâ

Äëÿ ìåðåíãîâîé ïðîñëîéêè:
● 3 ÿè÷íûõ áåëêà
● 1 ñòàêàí ñàõàðíîé ïóäðû
● 1/2 ÷.ë. ëèìîííîãî ñîêà

Äëÿ êðåìà:
● 1 áàíêà (380ã) âàðåíîãî ñãóùåííîãî ìîëîêà
● 300 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà
● 10 ã âàíèëüíîãî ñàõàðà

Äåêîð òîðòà:
● æàðåííûå îðåøêè êåøüþ
● 50- 100 ã òåìíîãî øîêîëàäà
● 50- 100 ã áåëîãî øîêîëàäà

Ïî æåëàíèþ ê îðåøêàì
● 1 ñò. ëîæêà áåëêà
●1 ñò. ëîæêà ìåäà
● 3 ñò. ëîæêè ñàõàðà
● 1/2 ÷.ë. ñîëè

Ñëèâî÷íîå ìàñëî 250 ãð.

ñàõàð 125 ãð.

ïëàâëåíûé ñûð 70 ãð.

ìóêà 450 ãð.

ñîëü ùåïîòêà

À òàêæå ò¸ìíûé øîêîëàä äëÿ óêðàøåíèÿ.