Осетинские пироги

Пироги - это самое уютное и домашнее блюдо. Рецептов немыслимое количество по всему миру, но есть те, которые нравятся абсолютно каждому. мы  собрали  самые  любимые 
осетинские пироги, хачапури и самсу, чтобы вы могли порадовать своих родных и близких.

Читать далее...

Тандыр-сомса

 

Всем хозяюшкам хочу предложить быстрый-быстрый, легкий-легкий способ изготовления слоеного теста, который я случайно нашла в толстой и большой книге за 1959 год "Полезные советы" в разделе "Узбекская кухня".  

Тесто:

Читать далее...

Необычный и удивительный МЕДОВИК


Итак, тесто:
400 г меда (полный 250 г стакан)
4 яйца
0,5 стк. сахара
2 ч. л. соды с небольшим верхом
1,5-2 стк. муки

Мед растопить, дать ему остыть, в него положить яйца растертые с сахаром, перемешать, затем добавить муку, смешанную с содой (тесто должно получиться по консистенции как нежирная сметана).

Подготовленное тесто должно постоять хотя бы ночь или день, у меня стояло сутки, а автор рецепта говорит, что тесто может стоять и две недели, и ничего с ним не случится Выдержка тесту нужна для того, чтобы сода повзаимодействовала с кислотой, которая есть в натуральном меде.

Коржи из этого теста - как раз и есть то, что так меня удивило. Итак, печь нужно на бумаге для выпечки, смазанной маслом. Из такой нормы теста получится 3-4 коржа в форме 210 * 290 мм. Нужно выливать тесто в форму так, чтобы толщина теста была ни в коем случае не больше 3-5 мм, т.е. как будто блинчик.

Налитое тесто обильно посыпать мукой, чтобы оно не прилипало к руке, и ладонью тесто как бы растянуть по форме. Во время выпечки тесто возьмет в себя часть муки, а излишки потом можно стряхнуть. Коржи пекутся при t=180С около 10 мин. Коржи получаются высотой 10-15 мм и они такие получаются.. как бы упругенькие и очень легкие, воздушные.

Готовые коржи тоже могут храниться долго, в пакете, чтобы не засохли.

Остывшие коржи перемазать масляно-заварным кремом:
0,7 - 0,8 л молока
1 стк. сахара
1 яйцо
2 ст. л. муки с небольшой горкой
ваниль
коньяк (по вкусу)
+ 200 г сливочного масла.

Верхний корж не смазывать кремом, а покрыть каким-нибудь кисловатым вареньем (я разморозила черную смородину, и смазала ею) И уже сверху покрыть глазурью:

3 ст. л какао
14 ст. л сахара
8 ст. л молока

Растопить, прокипятить до густоты, нанести паутинкой на верхний корж, потом посыпть орехами, а в глазурь добавить 2 ст. л. малс, снова проварить до крупных пузырей, хорошо перемешать и полить сверху орехов.

Домашний торт Наполеон из моего детства

Читать далее...

Зеленые помидоры на зиму

Зеленые помидоры на зиму можно заготавливать в качестве салатов. Существует множество вкуснейших рецептов. Они подойдут как к праздничному столу, так и для разнообразия повседневного зимнего меню.

Читать далее...

Огурцы по-болгарски

Читать далее...

Сливы фаршированные чесноком

Читать далее...

Быстрые слойки на кефире

 

Быстрые слойки на кефире понравятся всем, кто любит приятную, не очень сладкую на вкус выпечку. Попробуйте приготовить, Вам понравиться. А времени на приготовление не потратите много и порадуйте своих близких.

Читать далее...

СМЕТАННИК! Бесподобно вкусный и быстрый!

Читать далее...

Белый свитер

Фотографии в альбоме «Белый свитер», автор lenuzja на Яндекс.Фотках



Читать далее...

Кофточка"Сама нежность"

Серия сообщений "Шетландские узоры":

Часть 1 - Совершенно умопомрачительное платье.
Часть 2 - Белый костюм
Часть 3 - Кофточка"Сама нежность"
Часть 4 - Белоснежная кофточка
Часть 5 - Необыкновенно красивое платье
...
Часть 13 - Шаль" ЧЕРНАЯ ВДОВА"
Часть 14 - Схемы для платья от Cecilia Prado nuo €len@
Часть 15 - Лавандовая нежность nuo €len@

Торт "Королевский Наполеон" от АЛИИ!!!

Читать далее...

Чебуреки «Крымские»(Тесто немного слоёное,вкуснючее!)

Девочки, сегодня попробывала чебуреки по этому рецепту.  Супер!!! Мне очень понравилось. Тесто не раскисает после остывания и не становится резиновым. Хрустящие! Пупырчатые! Делала все точно по этому рецепту.

Источник: http://forum.say7.info/topic51402.html

Слова и фото автора рецепта:  Иринка from Germany

Читать далее...

Вкуснейший лимонный крем

Источник: http://recepty-kulinarija.com/vkusneyshiy-limonnyy-krem

Удивительно нежный, ароматный, густой и очень вкусный лимонный крем. Отлично подойдет и как начинка при выпечке (булочки, круассаны, пироги, тарталетки, пирожные). К тому же рецепт этого английского десертного крема (Lemon curd) на удивление прост и ничего особенного для его изготовления не понадобится.

Существуют несколько вариантов его приготовления. Для тех, кто не любит долго возиться с готовкой, лучше использовать самый лёгкий и быстрый из них. При приготовлении крема следует лишь учесть следующую пропорцию - на 1 лимон нужно взять:
- 1 яйцо
- 50 гр сахара
- 15 гр размягчённого сливочного масла

Приготовление: 

Читать далее...

Панфорте

Источник: http://loveeat.ru/recipes/Panforte

• бланшированный миндаль 450 г
• какао-порошок 2 ст. л.
• курага 180 г
• лесной орех 180 г
• мед 400 г
• молотая гвоздика 1/2 ч. л.
• молотая корица 2 ч. л.
• мука 1 стакан
• сахар 450 г
• сахарная пудра для присыпки
• сливочное масло  90 г
• соль  1 ч. л.
• сушеный инжир  150 г
• цукаты из апельсиновой корки 350 г

Читать далее...

Потрясающе вкусный картофель в панировке с пряностями

Источник: http://vologda.kp.ru/daily/26124.5/3016748/

Вам понадобится:

картофель 1 кг

подсолнечное масло 2 ст.л.

панировочные сухари 2 ст.л.

паприка 1 ч.л.

тмин 1 ч.л.

черный перец щепотка

чили щепотка

тимьян 1 ч.л.

соль по вкусу

Картофель почистите и нарежьте дольками. Каждую картофелину разделить примерно на 6 или 8 долек. Сложите все картофельные дольки в миску, полейте подсолнечным маслом и хорошенько перемешайте, чтобы масло равномерно распределилось по всему картофелю.

В отдельной миске перемешайте панировочные сухари, соль и специи. Обвалите все ломтики картофеля в этой смеси и выложите на противень в один слой. Отправьте картофель в разогретую до 220 градусов духовку на 35 - 40 минут до золотисто-коричневого цвета. Картофель следует время от времени переворачивать.

 

Итальянский паштет

                                             

Этот паштет не мажется на хлеб. Его можно порезать тонкими ломтиками. Хорошо приготовить паштет накануне вечером, чтобы утром семья с удовольствием сытно позавтракала.
Ингредиенты :

• Печень свиная – 0,5кг
• Мясо свиное – 150г
• Подчеревок( это свиная брюшина, для нее характерны чередования прослоек сала и мяса) – 300г для паштета
• Бекон полосками или подчеревок – 300г. Подморозить и нарезать тонкими полосками.
• Лук – 1
• Сардины в консервированные – 50г (1/4 баночки)
• Молоко – 50мл
• Яйцо – 1
• Перец душистый молотый – 0,5 чайной ложки
• Соль – 1,5 чайных ложек
• Мука – 2 чайных ложек
   

Печень очистить от пленок, порезать на куски и бланшировать 5 минут в кипятке. Потом откинуть на дуршлаг и промыть водой из чайника. Лук, мясо и подчеревок мелко порезать.
Остывшую печень пропускаем через мясорубку вместе с мясом и подчеревком.
Полученный фарш перемешиваем, добавляем лук, сардины, специи, молоко, яйцо, муку и соль. С помощью миксера или процессора доводим до однородной массы.
Выкладываем форму полосками бекона.
Наполняем ее фаршем и разравниваем мокрой лопаткой. Закрываем сверху свисающими концами полосок бекона.
Запекаем паштет в духовке, разогретой до 200 градусов 1 час – 1 час 10 минут.
Даем паштету остыть в форме.
Потом перевернем паштет на тарелку, сверху накроем разделочной доской и поставим груз на 2 часа. Этого времени достаточно, чтобы и паштета вышла лишняя жидкость, образовавшаяся при тушении.
Для полного охлаждения ставим паштет на несколько часов в холодильник.
Режем паштет тонкими ломтиками. Вкусно с хлебом и салатом из свежих овощей.

Приятного аппетита!

Источник : https://vk.com/wall-57078639?own=1&offset=660

 

Вязание. Самое простое и быстрое построение выкройки!!!!


Автор: Astrea



Знаю у многих возникают вопросы, когда необходимо быстро и просто построить выкройку. Хочу предложить вам свой очень легкий способ.
Чтобы построить выкройку нам понадобится

читать далее

махровый халат

Читать далее...

pantufas-Мой МК по вязанию СЛЕДОЧКОВ


Это цитата сообщения ЛеОль Оригинальное сообщениеМой МК по вязанию СЛЕДОЧКОВ

По многочисленным просьбам наших ЛиРушниц попыталась сделать МК по СЛЕДОЧКАМ, которые у меня в дневничке известны как "....вчера вот получилось.... НОЧНОЕ ТВОРЕНИЕ..." http://www.liveinternet.ru/users/4482391/post253160456/

УВАЖАЕМЫЕ мастерицы ЛиРУ, у меня просьба... мой МК не выкладывайте в других соцсетях...типа КОНТАКТ.....ЖЖ......Вязание мое Хобби... ХОББИ для ДУШИ..... моей странички там нет... и мне не приятно, что там есть этот МК по вязанию следочков.... Пользуйтесь в удовольствие , добавляйте цитаты и ссылочки ... воплощайте... приглашайте на хвастики.... но... ТОЛЬКО в пределах ЛиРУ!!!!!!!!!!!

Последовательность выполнения вспоминала по своим же фото....

Что получилось - оценивайте ВЫ...

Буду вопросы или замечания - высказывайте... спрашивайте...

Такие следочки очень хороши в подарок... и для бабушек... и для дедушек... и парням ... и девушкам... и деткам...

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.


11.


12.


13.


14.

http://www.liveinternet.ru/users/veraxangai/post324502256/