Этот простой, но очень вкусный кекс уже чуть меня не погубил. В последнее время я если и ем выпечку, то где-то в районе завтрака. Но кекс-то я испекла ближе к вечеру. И пахнет-то он просто безбожно. В общем, пару ломтиков еще теплого кекса со стаканом холодного молока я все-таки слопала, несмотря на неурочное время. А потом еще пару наутро. И если быть честной до конца - то еще ломтик в обед. В общем, вкусно. Советую 

Ингредиенты:

125 г сливочного масла комнатной температуры
200 г сахара
3 яйца
1 ч.л. ванильной эссенции
225 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соды
1/4 ч.л. соли
50 г сметаны
1 ст.л. молотой корицы
50 г сахара

Сливочное масло взбиваем с 200 г сахара до кремообразной консистенции.

Вливаем ванильную эссенцию, по одному добавляем яйца, хорошо взбивая после каждого. Добавляем половину муки, просеянной с содой, солью и разрыхлителем. Вымешиваем. Добавляем сметану, снова вымешиваем. Добавляем оставшуюся муку и замешиваем тесто.

50 г сахара смешиваем с корицей.

Треть теста кладем в форму, посыпаем половиной коричного сахара.

Сверху - еще треть теста и снова сахар. И накрываем последней третью теста.

Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до сухой спички, около 40-50 минут.

Остужаем и подаем.

Приятного аппетита!

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку