источник

Маринование маслят рецепты. Маринованные маслята на зиму. Заготовка маслят на зиму.

• маслята — 1 кг
• лук репчатый — 2 шт
• уксус 9% — 3 ст.л.
• сахар — 2 ст.л.
• соль — 4 ст.л.
• лавровый лист — 3 шт
• черный перец — 2 горошка
• гвоздика — 2 бутончика

Маслята перебрать,шляпки очистить от кожицы,помыть,крупные грибы нарезать на кусочки.

Лук очистить и нарезать кольцами.

Подготовленные маслята положить в кипящую воду и отварить в течении 10 минут,откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.

В 1 литр воды добавить соль,положить маслята,довести до кипения и варить до готовности грибов,пока все грибы не осядут на дно.

Маслята доставать шумовкой и укладывать в простерилизованные банки,переслаивая кольцами лука.

В воду в которой варились грибы добавить сахар и специи,довести до кипения,варить 2-3 минуты,затем добавить уксус.

Кипящим маринадом залить маслята в банках и сразу же закатать (или закрутить) простерилизованными крышками.

Банки перевернуть вверх дном,укутать и оставить до полного остывания.

Хранить маринованные маслята в темном и прохладном месте.