Куриное "лукошко" с грибами

Суббота, 14 Января 2012 г. 00:04 + в цитатник

Цитата сообщения ХОДУСЯТКИ

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Куриное "лукошко" с грибами.

Ингредиенты для "Куриное "лукошко" с грибами"

Филе куриное — 500 г
Грибы (у меня лесные, замороженные с осени) — 200 г
Яйцо — 1 шт
Сметана — 3 ст. л.
Сыр твердый — 50 г
Соль
Перец черный

Рецепт "Куриное "лукошко" с грибами"

Куриное филе отбить (как можно тоньше), посолить, поперчить и оставить мариноваться минут на 30.

Я перед заморозкой грибы слегка отвариваю (довожу до кипения и выключаю). Поэтому размораживала грибы в сковороде, налив пару столовых ложек растительного масла. Обжариваю примерно 20-25 минут (на среднем огне), пока не выкипит жидкость. Можно добавить к грибам пассерованный лук (но я не очень его люблю, поэтому не добавляла).

Приготовить заливку. Яйцо слегка взбить, добавить сметану и тщательно размешать.
Формочки смазать растительным маслом, выложить филе (оставив место для начинки).