Цитата сообщения Ipola
Чебуреки на минералке получились просто отличные!
Сегодня хочу предложить Вам приготовить чебуреки на минералке. Делала я и на заварном тесте, и с водкой всегда вкусно. Но эти знаете, чем больше всего понравились, что тесто не сильно впитывает жир, и остается хрустящим. а начинка сочной! Советую попробовать всем такой рецепт, не пожалеете!
Ингредиенты:
Тесто:
мука — 4 стак.;
300 мл газированной минеральной воды;
2 ст.л. растительного масла;
сахар — 2 ч.л.;
соль — 1 ч.л.;
в оригинальном рецепте добавляется еще 2 ч.л. водки, я не добавляла, вы можете на свое усмотрение.
Начинка:
250 грамм свинины;
250 грамм говядины;
лук — 250 грамм;
120 грамм сметаны или кефира;
70 грамм сала;
молотый острый и черный перец, соль. По желанию можно добавить сушеную петрушку.
Чебуреки на минералке. Пошаговый рецепт
-
Муку просейте вместе с солью и сахаром. Высыпьте на стол, сделайте горку, а в ней углубление. В это углубление влейте холодную газированную воду и растительное масло.
-
Замесите крутое, но при этом эластичное тесто. Соберите тесто в шар и уберите в холодильник на 1 час.
-
Приготовьте начинку: на мясорубке измельчите мясо вместе с луком и салом. Добавьте соль, перец, сметану или кефир. При необходимости, можно добавить немного воды.
-
Из тесте сформируйте колбаску, и разрежьте ее на небольшие порционные кусочки.
-
Каждый кусочек раскатайте в пласт, выровняйте при помощи тарелки.
-
На половину одной стороны лепешки, нанесите начинку, накройте второй половиной. Защипните края.
-
Обжарьте чебуреки в большом количестве растительного масла и подавайте к столу горячими.
Приятного аппетита!
Рецептом поделилась — Оксана Мазур
Источник
