ДУБЛЬ ДВА!!! РОМОВАЯ БАБА!!!!


Повторяюсь для тех, кто не успел в прошлом году к Пасхе испечь таких куличей. Эта та самая ромовая бабА из Неаполя, из кафе «Гамбринус».
Вкуснее я ничего не ела, правда!!!!



3 ст.л. сахара
60 мл тёплой воды
15 г сухих дрожжей
3 ст.л. молока
60 г сливочного масла
125 г муки
2 яйца
3 щепотки соли

для сиропа:
200 г сахара
400 мл воды
6 ст.л. рома (можно темного)

Всыпать ложку сахара в небольшую мисочку, влить горячую воду, размешать сахар до растворения. Затем всыпать дрожжи, оставить подходить 10-15 минут или пока не поднимется пена.
Просеять муку в большую миску в виде горки, в углубление положить яйца, соль, тёплое молоко, размягчённое масло и растворённые дрожжи и вымесить мягкое и эластичное тесто, поднимая его повыше и бросая обратно на доску, так, чтобы в него вошло побольше воздуха.
Смазать маслом форму для бабы (или саварена, с дыркой посередине) 24 см и выложить тесто.
Можно разложить по стаканчикам.

Накрыть полотенцем и поставить в тёплое место подходить, пока тесто не достигнет краёв формы(примерно час).
Выпекать 25 минут при Т 200*.

Приготовить сироп: смешать в кастрюльке сахар с водой, довести до кипения, снять с огня и влить ром.

Готовую бабу выложить на блюдо, проколоть ножиком и поливать сиропом, собирая на тарелке стёкший, до тех пор, пока баба не впитает всю жидкость.
Убрать на холод на 3-4 часа , потом подогреть (в микроволновке).
Можно при подаче украсить взбитыми сливками.


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!!!!!!!!!!!!

Баба Ромовая

Нетрезвая женсЧина aka Баба Ромовая


Читать далее...

Baba; - ромовая баба

>>>>>>>

Ромовая баба "Пышная"

Ромовая баба "Пушистая"

 

Очень вкусная,нежная, пышная баба. Из этого теста получится замечательный кулич к Пасхе!

Нам потребуется: молоко тёплое - 120 мл, яйцо - 3 шт, масло сливочное растопленное - 125 г, сахар - 5 ст.л, ванильный сахар - 1 пакетик, соль - 0,5 ч.л., пудинг ванильный (Др. Эткер) - 1 пакет, мука пшеничная - 420 г, дрожжи быстродействующие ("Домашняя кухня" или "Саф-момент") - 2 ч.л.  

Приготовление: смешиваем все сухие ингредиенты и добавляем к ним молоко, яйца, растопленное сливочное масло. Тщательно смешиваем и ставим наше тесто в тёплое место. Даём тесту подойти (должно увеличиться в 2 раза). После этого тесто обминаем и выкладываем в форму. Ставим на расстойку минут на 40-45. Объём теста в форме должен увеличиться в 2 раза. Затем ставим форму с тестом в предварительно разогретую до 180*С духовку. Выпекаем до готовности. Даём остыть в форме. (Можно приготовить тесто в хлебопечке. Все ингредиенты засыпаем в хлебопечку и выставляем режим "ТЕСТО").

Готовим сироп: из 100 мл воды, 100 г. сахара. Всё смешиваем в кастрюльке и ставим на плиту. Варим сироп до "нерастекающейся капли". Затем добавляем 2-4 ст.л рома (ликёра) и сразу же снимаем с плиты. (Для детей вместо рома используем виноградный сок.) Заливаем нашу бабу сиропом.

Можно приготовить бабу в хлебопечке. Все ингредиенты выкладываем в чашу хлебопечки согласно инструкции и выставляем режим "ОСНОВНОЙ" или "Базовый". После выпечки поливаем сиропом.

 

 

 

Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ":
Часть 1 - Хлеб "Овсяный"
Часть 2 - ПАСХАЛЬНЫЕ ГНЁЗДЫШКИ
Часть 3 - Ромовая баба "Пышная"
Часть 4 - Блинчики для любимых

Пасхальная выпечка из дрожжевого теста

Дрожжевое тесто каждая хозяйка готовит по-своему, но ингредиенты обычно одни и те же: мука, молоко, дрожжи, сахар, яйца. Дрожжевое тесто можно приготовить быстрее, если предварительно подогреть муку и температура при его выхаживании будет поддерживаться в пределах 30-35 градусов. При перестаивании теста выпеченные изделия приобретут кисловатый привкус и могут опасть при выпечке. Не беда, если готовое тесто необходимо сохранить до следующего дня - его нужно смазать растительным маслом, завернуть в целлофановый пакет и хранить в холодильнике. Тесту, вынутому из холодильника, перед выпечкой нужно дать еще раз подойти. Готовое тесто не должно прилипать к рукам и должно быть эластичным, легко отставать от стенок посуды. Дрожжевое тесто будет мягким и воздушным, если перед выпечкой добавить в него остывший вареный картофель, натертый на мелкой терке (2-3 картофелина на 1 кг муки). Дрожжевое тесто не будет липнуть к рукам, если руки смазать растительным маслом. Чтобы узнать, испеклось ли тесто, воткните в него деревянную палочку. Если она окажется сухой, то изделие готово. Баба ромовая на дрожжах

Читать далее...