Квас из овса – исконно русский напиток.

 

 

В старых рецептах встречается большое количество способов приготовления этого замечательного напитка.

В современное время квас из овса утратил популярность и уступил место хлебному. А жаль, ведь овсяный напиток не только хорошо утоляет жажду и приятен на вкус.

Благодаря наличию биологически активных компонентов, овсяный квас – польза для всего организма. Приготовление этого напитка не требует много времени и особого умения.

 

Чтобы приготовить классический овсяный квас, рецепт можно взять самый простой.

 

В 3-х литровую емкость засыпаете 400-500 гр. промытого овса, добавляете 3-4 столовых ложки сахара, заливаете холодной очищенной водой, накрываете емкость и оставляете её на 3-4 дня при комнатной температуре для сбраживания овса.

 

Если Вы любите резкий вкус кваса, то первую порцию можете вылить.

 

В оставшийся овес опять добавляете сахар, воду и через 4 дня сливаете жидкость – квас готов.

 

Овсяная закваска сохраняется в течение трех месяцев.

 

Можно приготовить квас из овса, рецепт которого включает изюм и натуральный мед.

 

Приготовление кваса аналогично классической рецептуре, только заменяется сахар 50 гр. изюма и 1-2 столовыми ложками любого меда. Изюм делает цвет кваса темнее и придает напитку аромат. Квас из овса, полезные свойства которого известны давно, можно пить всем, и даже детям.Квас овсяной великолепно заменяет утренний кофе.

 

1.


2.

 

Благодаря входящему в состав овса крахмалу, человек получает энергию и бодрость без кофеина.

 

Овсяной квас рекомендуется пить диабетикам, так как он понижает уровень сахара в крови. Входящий в состав овса белок благотворно влияет на восстановление тканей, а клетчатка снижает уровень холестерина. 

 

Чем еще полезен квас из овса, так это способностью улучшать обменные процессы организма, быстро устранять авитаминоз и укреплять эмаль зубов.