Ìåøî÷êè ñ ïøåíîì,ìÿñîì è îâîùàìè |
Ñëîåíîå áåçäðîææåâîå òåñòî – 300 ãð.
Ëóê ðåï÷àòûé -1 øò.
Ìîðêîâü-1 øò.
Ïøåíî ÒÌ «Ìèñòðàëü» - 3 ñò.ë.
Ìÿñíîé ôàðø -150 ãð.
Ñîëü (ïî âêóñó)
Âîäà – 1 ñòàê.
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå (äëÿ ñìàçûâàíèÿ ïðîòèâíÿ).
Ïðèãîòîâèòü íà÷èíêó. Ïøåíî ïðîìûòü.
Ëóê î÷èñòèòü,ìåëêî íàðåçàòü,ñëåãêà îáæàðèòü íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå.
Äîáàâèòü òåðòóþ íà ñðåäíåé òåðêå ìîðêîâü è îáæàðèòü.
Ê îáæàðåííûì îâîùàì äîáàâèòü ìÿñíîé ôàðø,ïøåíî,âîäó è ñîëü.
Ïåðåìåøàòü.
Íàêðûòü êðûøêîé è òóøèòü íà ñëàáîì îãíå äî ãîòîâíîñòè.
Ãîòîâóþ íà÷èíêó îõëàäèòü.
Ñëîåíîå òåñòî ðàçìîðîçèòü, ðàñêàòàòü â òîíêèé ïëàñò, òîëùèíîé 2-3 ìì. ,âûðåçàòü êðóãè ñ ïîìîùüþ ôîðìû èëè íåáîëüøîãî áëþäöà è íàðåçàòü ïîëîñêè èç òåñòà äëÿ îôîðìëåíèÿ «ìåøî÷êîâ».
Íà ñåðåäèíó êàæäîãî êðóãà èç òåñòà âûëîæèòü íà÷èíêó ãîðêîé.
Ñîáðàòü êðàÿ òåñòà â âèäå ìåøî÷êîâ.
È îôîðìèòü ïîëîñêàìè èç òåñòà.
ïðîòèâåíü ñìàçàòü ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì, âûëîæèòü «ìåøî÷êè». Âûïåêàòü â äóõîâêå ïðè òåìïåðàòóðå 170-190 ãðàäóñîâ 20-25 ìèíóò.
|
|
1. Ïðèãîòîâèòü íà÷èíêó. Ïøåíî ïðîìûòü. |
|
|
2. Ëóê î÷èñòèòü,ìåëêî íàðåçàòü,ñëåãêà îáæàðèòü íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå. |
|
|
3. Äîáàâèòü òåðòóþ íà ñðåäíåé òåðêå ìîðêîâü è îáæàðèòü. |
|
|
4. Ê îáæàðåííûì îâîùàì äîáàâèòü ìÿñíîé ôàðø,ïøåíî,âîäó è ñîëü. |
|
|
5. Ïåðåìåøàòü. |
|
|
6. Íàêðûòü êðûøêîé è òóøèòü íà ñëàáîì îãíå äî ãîòîâíîñòè. |
|
|
7. Ãîòîâóþ íà÷èíêó îõëàäèòü. |
|
|
8. Ñëîåíîå òåñòî ðàçìîðîçèòü, ðàñêàòàòü â òîíêèé ïëàñò, òîëùèíîé 2-3 ìì. ,âûðåçàòü êðóãè ñ ïîìîùüþ ôîðìû èëè íåáîëüøîãî áëþäöà è íàðåçàòü ïîëîñêè èç òåñòà äëÿ îôîðìëåíèÿ «ìåøî÷êîâ». |
|
|
9. Íà ñåðåäèíó êàæäîãî êðóãà èç òåñòà âûëîæèòü íà÷èíêó ãîðêîé. |
|
|
10. Ñîáðàòü êðàÿ òåñòà â âèäå ìåøî÷êîâ. |
|
|
11. È îôîðìèòü ïîëîñêàìè èç òåñòà. |
|
|
12. Ïðîòèâåíü ñìàçàòü ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì, âûëîæèòü «ìåøî÷êè». Âûïåêàòü â äóõîâêå ïðè òåìïåðàòóðå 170-190 ãðàäóñîâ 20-25 ìèíóò. |

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "áëþäà èç ìÿñà":
×àñòü 1 - Ìàíòû èç ðóáëåííîãî ìÿñà (ïîøàãîâî) è ïðèïðàâà Ëàäæàí
×àñòü 2 - Æóðíàë: Øêîëà ãàñòðîíîìà ¹1 2011
...
×àñòü 19 - Ìÿñî ïî-ôðàíöóçñêè - ëó÷øèå ðåöåïòû. Êàê ïðàâèëüíî è âêóñíî ïðèãîòîâèòü ìÿñî ïî-ôðàíöóçñêè.
×àñòü 20 - Ðîìàíòè÷åñêèé óæèí â àíàíàñå
×àñòü 21 - Ìåøî÷êè ñ ïøåíîì,ìÿñîì è îâîùàìè
×àñòü 22 - *Êîòëåòû ïî-êèåâñêè*▬ âñå ñåêðåòû ïðèãîòîâëåíèÿ
×àñòü 23 - Ê ÏÀÑÕÅ Áóæåíèíà â òåñòå,â ðàññîëå ,÷åñíî÷íàÿ è åùå ìíîãî
×àñòü 24 - Óíèâåðñàëüíûé ðàññîë äëÿ ìÿñíûõ ïðîäóêòîâ
| Ðóáðèêè: | Êóëèíàðèÿ/íåñëàäêàÿ âûïå÷êà |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |