Ãîòîâèëà íà äíÿõ âîò òàêîé øîêîëàäíî-âèøíåâûé òîðòèê. Î÷åíü âêóñíåíüêèé ïîëó÷èëñÿ...
Íàïèøó ðåöåïò ñ íåêîòîðûìè ìîèìè äîïîëíåíèÿìè.
Âàì ïîòðåáóåòñÿ:
Äëÿ òåñòà:
1 áàíêà êîíñåðâèðîâàííûõ âèøåí
100 ã øîêîëàäà
6 êîíôåò "Âèøíÿ â ëèêåðå"
250 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà èëè ìàðãàðèíà
200 ã ñàõàðà
2 ïàê. âàíèëüíîãî ñàõàðà
6 ÿèö
325 ã ïøåíè÷íîé ìóêè
2 ÷.ë. ðàçðûõëèòåëÿ äëÿ òåñòà
4 ñò.ë. âèøíåâîãî êîìïîòà (èç áàíêè)
Äëÿ íà÷èíêè è óêðàøåíèÿ:
12 êîíôåò "Âèøíÿ â ëèêåðå"
200 ã øîêîëàäà
800 ã ñëèâîê äëÿ âçáèâàíèÿ
2 ïàê. çàêðåïèòåëÿ äëÿ ñëèâîê
40 ã ñàõàðíîé ïóäðû
Äëÿ óêðàøåíèÿ:
50 ã øîêîëàäíûõ õëîïüåâ
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ òåñòà:
Âèøíþ îòêèíóòü íà äóðøëàã, ñöåäèòü ñîê è îòäåëèòü 4 ñò. ëîæêè.
Ìåëêî íàðóáèòü øîêîëàä
Êðóïíî íàðóáèòü êîíôåòû
(ó ìåíÿ íå áûëî. Äóìàþ, ìîæíî çàìåíèòü øîêîëàäêîé ñ âèøíåâîé íà÷èíêîé)
Âçáèòü ìèêñåðîì (ìàêñ. ñêîðîñòü) ñëèâî÷íîå ìàñëî èëè ìàðãàðèí, ïîñòåïåííî äîáàâèòü ñàõàðíûé ïåñîê è âàíèëüíûé ñàõàð. Âûìåøèâàòü äî îáðàçîâàíèÿ ãëàäêîé ìàññû
Ïî îäíîìó äîáàâèòü ÿéöà, ïðîäîëæàÿ âçáèâàòü (íà êàæäîå ÿéöî ïîë ìèíóòû).

Ñìåøàòü ìóêó ñ ðàçðûõëèòåëåì, è ïîî÷åðåäíî ñ âèøíåâûì ñîêîì äîáàâèòü äâóìÿ ïîðöèÿìè ê ìàññå (ñðåäíÿÿ ñêîðîñòü).
Ïîä êîíåö áûñòðî ïîäìåøàòü íàðóáëåííûé øîêîëàä è êîíôåòû
Âûëîæèòü òåñòî â ðàçúåìíóþ ôîðìó (äèàì. 26 ñì.), ñìàçàâ äíî, ðàçðîâíÿòü (ÿ äåëàëà â êåêñîâîé ôîðìå)
Ïîâåðõ òåñòà âûëîæèòü âèøíè (ÿ èõ ìóêîé ïðèñûïàëà, ÷òîáû îíè íà äíî íå óøëè)
Âûïåêàòü â ðàçîãðåòîé äî 180 Ñ äóõîâêå îêîëî 45 ìèíóò
Îñòàâèòü êîðæ íà 10 ìèí., çàòåì âûëîæèòü åãî èç ôîðìû íà ðåøåòêó, îñòóäèòü.
Ðàçðåçàòü åãî íà 3 ÷àñòè ïî ãîðèçîíòàëè
(Åñëè êîðæè ïîëó÷èëèñü ñóõèå, òî ìîæíî èõ íåìíîãî ïðîïèòàòü âèøíåâûì êîìïîòèêîì)
Âçáèòü ñëèâêè âìåñòå ñ çàêðåïèòåëåì äî ãóñòîòû
(ó ìåíÿ íå áûëî çàêðåïèòåëÿ, ïîýòîìó ÿ ðàçìî÷èëà æåëàòèí, ðàñïóñòèëà åãî â 100-150 ìë âèøíåâîãî ñîêà, îñòóäèëà äî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû )
(Çàòåì âçáèëà ñëèâêè (700 ìë) â òðè ýòàïà: ìàëåíüêàÿ ñêîðîñòü, ìàêñèìàëüíàÿ ñêîðîñòü è ïîä êîíåö ñíîâà ìàëåíüêàÿ ñêîðîñòü. Ýòî ÷òîáû èõ íå ïåðåâçáèòü. Ïåðåä âçáèâàíèåì âñå îõëàäèëà â õîëîäèëüíèêå: ñëèâêè, ÷àøêó è âåí÷èêè îò ìèêñåðà)
Ïîäìåøàëà ê ñëèâêàì ñàõàðíóþ ïóäðó (50 ã) è ìåëêî íàðóáëåííûé øîêîëàä
Ïåðåìåøàëà
À çàòåì âûëèëà æåëàòèí.
Ñíîâà õîðîøî ïåðåìåøàëà
(Ìîæåò ýòî ïðèãîäèòñÿ òîìó, ó êîãî òîæå íåò çàêðåïèòåëÿ äëÿ ñëèâîê.)
Íèæíþþ ÷àñòü êîðæà ïåðåëîæèòü íà áëþäî (ÿ îáðàòíî â ðàçúåìíóþ ôîðìó ïîëîæèëà, à â ñåðåäèíó ïîñòàâèëà áàíêó, ÷òîáû ëåã÷å áûëî âûòàñêèâàòü)
×óòü ìåíüøå òðåòè ñëèâîê âûëîæèòü íà êîðæ, ñâåðõó ðàçëîæèòü øîêîëàäíûå êîíôåòû (ó ìåíÿ áûëè äðóãèå øîêîëàäíûå êîíôåòêè. Îíè ìÿãêèå. Ìíå êàæåòñÿ, åñëè êîíôåòû òâåðäûå, òî èõ ëó÷øå êðóïíî ïîðóáèòü è òîãäà ðàçëîæèòü íà êðåì)
Ïðèêðûòü âòîðûì êîðæîì
(Ïåðåä òåì, êàê óêëàäûâàòü âòîðîé êîðæ, ÿ ïåðâûé êîðæ ñ êðåìîì ïîñòàâèëà íà 5 ìèíóò â ìîðîçèëêó, ÷òîáû êðåì ïîäçàñòûë)
È ñìàçàòü åãî ïîëîâèíîé îñòàâøèõñÿ ñëèâîê
(îïÿòü íà 5 ìèíóò â ìîðîçèëêó)
Ñâåðõó ïîëîæèòü ïîñëåäíèé êîðæ
(òåïåðü ÿ ôîðìó è áàíêó óáðàëà)
Ñìàçàòü îñòàâøèìèñÿ ñëèâêàìè òîðò (ïî âåðõó áîëåå òîíêèì, à ïî êðàþ áîëåå òîëñòûì ñëîåì). Ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê
(ß ñòàâèëà â ìîðîçèëêó íà 5 ìèíóò)
Óêðàñèòü òîðò øîêîëàäíûìè õëîïüÿìè
(ß åùå ñäåëàëà øîêîëàäíûå êàïåëüêè. Ðàñòîïèëà êóñî÷åê øîêîëàäà íà âîäÿíîé áàíå)
È íà êàëüêó âûêëàäûâàëà ëîæå÷êîé òèïà êàïåëüêè. Ìîæíî áûëî åùå âèøíþ (èëè ïîëîâèíêó âèøíè) îêóíóòü â øîêîëàä, ïîëîæèòü åå íà êàëüêó è îò íåå óæå ñäåëàòü õâîñòèê, ïîëó÷èëàñü áû îáúåìíàÿ êàïåëüêà)
Ýòîò ëèñòèê ñ êàïåëüêàìè ÿ ïîëîæèëà íà 2-3- ìèíóòû â ìîðîçèëêó. Çàòåì íîæèêîì èõ ñíèìàëà (î÷åíü ëåãêî ñíèìàþòñÿ)
È ëåïèëà ê áîêàì òîðòèêà
Õîòåëà åùå ñäåëàòü íà íåì øîêîëàäíóþ ïàóòèíêó è çàáûëà. Íî âû ñäåëàéòå, òàê áóäåò êðàñèâåå.
À ñâåðõó ïðîñòî ïîñûïàëà íàñòðóãàííûì øîêîëàäîì (øîêîëàä êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû ñòðóãàëà íîæîì äëÿ ÷èñòêè îâîùåé)
Ìîæíî åùå è âèøíþ ñâåðõó ðàçëîæèòü
Ïðîïèòûâàòüñÿ òàêîìó òîðòèêó íå íàäî, ìîæíî êóøàòü ñðàçó.