Салат из кабачков по-корейски на зиму

Ингредиенты :

2 кг кабачков   1 кг моркови   0,5 кг лука

Для маринада: 1 стакан сахара 2 столовые ложки соли 1 стакан масла подсолнечного 1 стакан уксуса кориандр черный перец

Приготовление:

Если кабачок старый очисите кожицу, я не чистила, так как кабачки были молоденькие.

Натереть на терке для корейской моркови кабачки   и морковь.

Лук порезать полукольцами, я измельчила при помощи комбайна.

Приготовьте маринад, для этого смешайте :

корианд, перец, соль, сахар, растительное масло и уксус.

Залейте маринадом овощи, все хорошо перемешайте и оставьте на 2 часа.

Разложите салат по банкам и утрамбуйте хорошенько.

Стерелизуйте 0,5 банки 15 минут, закатайте и переверините банки.

Поставьте на сутки в тепло.

Салат получается очень вкусный и необычный.

http://scook.ru/salat-iz-kabachkov-po-korejski-na-zimu.html