БЛИННЫЙ ПИРОГ С МЯСОМ И ГРИБАМИ

Воскресенье, 02 Марта 2014 г. 20:51 + в цитатник

Цитата сообщения Арина_Ярига

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

БЛИННЫЙ ПИРОГ С МЯСОМ И ГРИБАМИ

49358-real

ОПИСАНИЕ

Хочу предложить вам вкусный блинный пирог по рецепту моей подруги Натальи. Блинчики можно испечь любые, но мне понравились именно эти, на кефире. Начинка тоже может быть разной - мясной, овощной, творожной. Вобщем все, чем вы любите фаршировать блины, подойдет для этого пирога.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для блинчиков:

2 яйца

250 мл кефира

250 мл молока

0,5 ч. л. соды

1 ст. л. сахара

щепотка соли

200 г муки

50 мл растительного масла.

Для начинки:

300 г отварной курицы

200 г шампиньонов

2 луковицы

соль, черный молотый перец.

Для заливки:

1 яйцо

5 ст. л. сметаны.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Приготовить тонкие блины. Для этого в кефире растворить соду, подождать некоторое время. Затем смешать кефир и молоко. Яйца взбить с сахаром и солью, соединить с молочной смесью. Постепенно высыпать муку. Добавить растительное масло, все тщательно перемешать. Тесто получится однородное, не густое. Жарить блины на сковороде без добавления масла с двух сторон. Блины должны получиться тонкими и эластичными.

Мелко нарезать лук и грибы.

На растительном масле обжарить лук и грибы, посолить и поперчить.

Отварное мясо пропустить через мясорубку или блендер, смешать с обжаренными грибами с луком.

Приготовленную начинку выкладывать на блин и сворачивать блин рулетом.

Приготовит несколько таких рулетиков в зависимостиот размера вашей формы.

Для заливки яйца слегка взбить, добавить сметану и перемешать.

Форму для выпечки выложить блинами с четырех сторон так, чтобы края блинов свисали за пределы формы. Далее выложить рулетики из блинов. Желательно, чтобы длина рулетиков совпадала с длиной вашей формы. У меня получилось два слоя по три рулетика. Каждый слой хорошо промазать заливкой.