выпечка

Среда, 26 Октября 2011 г. 12:45 + в цитатник

Цитата сообщения Шрек_Лесной

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Булочки дома Паркеров

	Очень вкусные сдобные булочки и к обеду, и для бутербродов. Можно замораживать.
	Ингредиенты: 135 мл молока 12 г свежих дрожжей (1 чайная ложка сухих) 1 яйцо 30 г сливочного масла 300 г муки 2 чайные ложки с горкой сахара ½ чайной ложки соли 30 г сливочного масла для смазывания
Половину молока слегка подогреть. Развести половину сахара и все дрожжи. Оставить на 20 минут:

Оставшееся молоко слегка подогреть со сливочным маслом. Добавить соль, сахар. В муке сделать углубление и вылить полученную смесь:

Влить дрожжевую смесь:

Замесить мягкое тесто:

Оставить на 2 часа в теплом месте для поднятия. Еще раз обмять:

Тесто раскатать в прямоугольный пласт толщиной 4-5 мм:

Поверхность хорошо смазать растопленным сливочным маслом:

Разрезать на 8 прямоугольников:

Каждый прямоугольник свернуть плотным рулетиком:

Выложить на противень, накрыть полотенцем и оставить на 30 минут для расстойки:

Поверхность смазать остатками сливочного масла и поместить в духовку при 180 градусах:

Вынуть примерно через 25 минут:
http://harch.ru/muchnye-blyuda/bulochki-doma-parkerov