Цитата сообщения Лариса_Воронина Булочки из теста со сливочным творожным сыром

Вчера Антон с Инной и Машенькой поехали в Подмосковный дом отдыха погулять по лесу и по их просьбе я испекла им с собой очень вкусные булочки, которые можно есть просто так, а можно с вареньем или творогом.Добавление в тесто сливочного творожного сыра сделало тесто воздушным, а булочки очень вкусными.



Для теста:



Масло сливочное (в тесто - 45г; для смазывания готовой выпечки - 25г) — 70 г.
Молоко сгущенное — 1 ст. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Дрожжи (сухие быстрорастворимые ) — 8 г.
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 80 г.
Сыр сливочный творожный "Альметте" — 150 г.
Молоко - 240 мл;
Мука - 500 гр., для подсыпки - 50 гр.
Масло растительное (для смазывания противня) — 2 ст. л.

Приготовление

Тесто для быстроты я замесила с помощью хлебопечки в режиме " Тесто", ингредиенты укладываем согласно инструкции.
Можно тесто замесить и обычным способом.

После того, как тесто подойдет в тепле, его надо разделить на кусочки весом приблизительно 50 гр. У меня получилось 20 кусочков. Из кусочков сделать шарики, накрыть их пленкой и дать постоять 15 минут.



Затем из шариков любым вам известным способом надо сформировать булочки. Моя любимая форма - из булочки сделать жгутик и завязать его узелком.



Уложить заготовки на смазанный растительным маслом противень , накрыть полотенцем и дать еще постоять до увеличения в размере в 2 раза.
Духовку нагреть до 190- 200 градусов. Булочки кулинарной кисточкой смазать взбитым с молоком ( 1 столовая ложка) яйцом и поставить в разогретую духовку.
Выпекать 15 - 20 минут до зарумянивания верха.



Готовые булочки можно смазать сливочным маслом ( я не смазывала).



От всей души желаю вам в Новом году новых кулинарных успехов!!! Пусть у вас дома всегда пахнет пирогами и свежими булочками!!!

Рецепт я нашла на сайте http://www.povarenok.ru/recipes/print/79108/,
автор diana 1616.