Цитата сообщения Сахарина Красный болгарский перец на ножке (заготовка на зиму).

Для любителей сладкого перца. Очень вкусно, красиво смотрится как в банке, так и на столе. Хорош для будней и праздников: к картошечке, к водочке, да и просто с кусочком чёрного хлебушка…

Приготовить можно за час. Ничего не надо чистить, резать, стерилизовать. Очень простой рецепт, особенно для молодых хозяек; для тех, у кого времени в обрез или просто не хочется возиться с консервацией. Готовим, пробуем, зимуем вкусно.

Ингредиенты для «Красный болгарский перец на ножке (заготовка на зиму)»:

Перец болг. (красный) — 40 шт.

МАРИНАД:

Вода – 2 л.

Сахар – 1 ст. л.

Масло растит. – 100 г

Соль – 2,5 ст. л.

Уксус(9%) – 350 г

Рецепт приготовления «Красный болгарский перец на ножке (заготовка на зиму)»:

В кипящую воду положим соль и сахар, вольём масло и уксус.

Перец болг. (лучше брать небольшие плоды — так они красивее смотрятся) промоем под проточной водой и прямо целые, с хвостиками закладываем в кипящий маринад. Закипело, убавляем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и варим 8 минут.

За это время подготовим банки и крышки (крышки стерилизовать обязательно, а банки я просто мою с пищевой содой и споласкиваю кипятком). Кстати, банки перед заполнением их перчиками, должны быть горячими, иначе лопнут (так, что можете их прогреть немного в духовке).

Восемь минут пролетели незаметно, теперь раскладываем готовые перчики в банки и закатываем крышками. Я на пару часов ставлю их под одеяло, а потом открываю, держу до полного остывания – и в погребок на хранение до зимы.

Приятного аппетита!
http://kulinardoma.ru