Состав: - 600 гр. форели ( 2 стейка); - 1 средняя морковь; - 1 луковица; - 1 пучок петрушки; - сок 1/2 лимона; - 1 ст. белого вина; - 1/3 ст. растительного масла; - специи для рыбы; - соль - по вкусу; - черный молотый перец - по вкусу.

Кулинарный рецепт: Форель промываем, обсушиваем. Стейки разрезаем на две половинки. Посыпаем специями. Даем рыбе пропитаться специями 1 час и более. Морковь тщательно промываем, чистим, натираем на терке тонкими пластинками (если на терке есть шинковочные ножи) или нарезаем вручную. Выкладываем на дно формы для запекания. Лук нарезаем тонкими полукольцами, выкладываем на морковь. Перчим. Петрушку промываем, мелко режем, выкладываем на лук. Солим. На петрушку выкладываем нашу рыбу, поливаем соком лимона. Даем постоять 15 минут. Далее поливаем форель вином.И растительным маслом. Накрываем форму фольгой. Запекаем рыбу при температуре 180 градусов 35-40 минут. Подаем форель с запеченными овощами

Источник:http://eda-da.org.ua/articles_ru_recipe489.htm