Цитата сообщения ElenPo Домашний томатный суп с гренками и сыром


Источник http://vkuso.ru/recipe/domashnij-tomatnyj-sup-s-grenkami-i-syrom/

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Таблица мер http://vkuso.ru/table/

помидоры 1 кг

бульон 250 мл

хлеб 4 куска

сыр плавленый 2 шт.

вино белое 1 стакан

сыр твердый 3 ст.л.

масло растительное 1 ст.л.

лук репчатый 1 головка

крахмал 1 ч.л.

чеснок 1 зубчик

петрушка 2 веточки

гвоздика 2 шт.

лист лавровый 1 шт.

сахар 1 щепотка

перец черный молотый

масло сливочное

соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Разварить помидоры до полного размягчения. Протереть их сквозь сито. Лук мелко порезать и обжарить на масле до золотого цвета. Добавить к обжаренному луку пюре томатное, гвоздику, лавровый лист, петрушку, влить бульон (его можно приготовить из кубиков) и вино, затем довести смесь до кипения.

2. Потом, помешивая, растворить кусочки сыра плавленого в супе, загустить при помощи крахмала, добавить остальные специи по собственному вкусу. Суп разлить по чашкам. Кусочки хлеба слегка обжарить на сухой сковороде, натереть чесноком, намазать маслом.

3. Положить кусочки хлеба в каждую порцию, сверху на них выложить горкой тертый сыр. Чашки с супом поставить в духовку, чтобы на гренках сыр подрумянился. Домашний томатный суп с гренками и сыром подавать к столу горячим.