Котлеты из куриной грудки в духовке

 

Ингредиенты: 

• куриные грудки - 800 гр.,

• белый хлеб - 3 ломтика,

• молоко - 60 мл,

• соль - 1 ч. ложка,

• сухие специи - по вкусу,

• репчатый лук - 1 шт.,

• чёрный молотый перец - по вкусу,

• растительное масло - по вкусу,

• свежая зелень укропа - по вкусу.

 

Приготовление: Ломтики белого хлеба залить молоком, чтобы ломтики полностью пропитались и размокли.

Куриное филе промыть, обсушить, срезать остатки косточек, жира, затем нарезать филе крупными кусочками.

Луковицу очистить от шелухи, промыть, обсушить, крупно нарезать.   

Приготовить фарш. Измельчить в мясорубке подготовленные куриное филе, лук и размокший в молоке хлеб (вместе с оставшимся молоком). В фарш добавить сухие специи, соль и чёрный молотый перец по вкусу, всё хорошо перемешать руками до однородного состояния. 

Готовый фарш убрать в холодильник на 1 час.

Духовку разогреть до 180°C.

Из охлаждённого фарша сформировать небольшие и плотные котлеты.

Затем форму для запекания смазать растительным маслом и выложить в неё котлеты.

Запекать в разогретой духовке до готовности, примерно 30-40 минут.

Зелень укропа промыть, обсушить, нарезать.

Готовые тёплые, бледноватые, но сочные и вкусные котлеты выложить на блюдо или можно разложить их по порционным тарелкам, дополнить можно любым гарниром, например — картофельным пюре, макаронами, рисом, гречкой, овощами и украсить свежей зеленью.