Салат-закуска «Снежки» 

 

Ингредиенты: 

• куриное филе - 200 гр.,

• лавровый лист - 1 шт.,

• чёрный перец горошком - 2-3 горошинки,

• варёные вкрутую яйца - 2 шт.,

• репчатый лук - 1 шт.,

• свежие шампиньоны - 250 гр.,

• растительное масло - по вкусу,

• маленькие маринованные огурчики - 3–4 шт.,

• сыр - 120 гр.,

• соль - по вкусу,

• чёрный молотый перец - по вкусу,

• тимьян - по вкусу,

• карри (индийская приправа из смеси пряностей) - 2 щепотки,

• майонез - 2-3 ст. ложки.

 

Приготовление: Куриное филе промыть, затем отварить до готовности в подсоленной воде с лавровым листом и перцем горошком. Дать остыть, разделить на волокна, добавить карри, майонез и всё хорошо растереть вилкой.

Луковицу очистить, промыть, обсушить, мелко нарезать.

С шампиньонов аккуратно срезать нижнюю часть ножки, шляпку просто протереть салфеткой, нарезать грибы мелкими кусочками.

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить нарезанный лук примерно 2-3 минуты, затем в сковороду добавить нарезанные грибы и жарить до выпаривания жидкости, когда жидкость выпарится, добавить соль, тимьян и жарить до готовности. Остудить.

Маринованные огурцы мелко нарезать.

Сыр натереть на мелкой тёрке.

Варёные яйца очистить от скорлупы и натереть на мелкой тёрке.

В миске соединить подготовленные ингредиенты: куриное филе, яйца,  огурцы, обжаренные грибы с луком, соль, молотый перец, майонез, всё хорошо перемешать.

Из приготовленной массы сформировать небольшие шарики, обвалять их в натёртом сыре и выложить на сервировочное блюдо.