Слоёный салат жареными грибами

 

Ингредиенты:

• картофель - 2 шт.,

• куриная грудка - 1 шт.,

• солёные огурцы - 2 шт.,

• морковь - 2 шт.,

• яйца - 4 шт.,

• шампиньоны - 250 гр.,

• майонез - по вкусу,

• растительное масло - 2-3 ст. ложки,

• свежая зелень укропа - по вкусу.

 

Приготовление: Картофель и морковь вымыть, отварить до готовности, остудить, очистить и нарезать их мелкими кубиками.

Солёные огурцы нарезать мелкими кубиками.

Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить от скорлупы, отделить белки от желтков, затем белки натереть на крупной тёрке, а желтки натереть на мелкой тёрке.

Куриную грудку промыть, отварить в подсоленной воде до готовности и дать остыть, затем нарезать небольшими кусочками.

С шампиньонов аккуратно срезать нижнюю часть ножки, шляпку просто протереть салфеткой, затем нарезать грибы небольшими брусочками и обжарить их на растительном масле примерно 5-7 минут, дать остыть.

На порционные тарелочки установить кулинарные кольца и выкладывать в них подготовленные ингредиенты последовательно слоями:

1-й слой - равномерно выложить картофель, сверху его слегка смазать майонезом;

2-й слой - равномерно выложить солёные огурцы, сверху слегка смазать их майонезом;

3-й слой - равномерно распределить обжаренные шампиньоны и слегка смазать их майонезом;

4-й слой - равномерно разложить куриную грудку и слегка смазать её майонезом;

5-слой - равномерно выложить морковь и слегка смазать её майонезом;  

6-й слой - распределить натёртые белки, слегка смазать их майонезом;

7-й слой - равномерно разложить яичные желтки.

Убрать салат в холодильник на 1-2 часа.

Затем аккуратно снять кулинарные кольца.

Зелень укропа промыть, обсушить, мелко нарезать.

Готовый салат можно украсить зеленью укропа и обжареными грибами.