Салат «Генеральский» с редькой и свеклой

 

Ингредиенты:

• картофель - 2 шт.,

• репчатый лук - 1 шт.,

• редька чёрная - 1/2 шт.,

• свежая морковь - 1 шт.,

• яблоко - 1 шт.,

• сок лимона - по вкусу,

• свёкла варёная - 1 шт.,

• сваренные вкрутую яйца - 3 шт.,

• сметана - 1 ст. ложка,

• майонез - 100 гр.,

• соль - по вкусу,

• зелень укропа - по вкусу.

 

Приготовление: Картофель тщательно вымыть, положить в холодную воду, как только вода закипит, посолить и варить картофель в мундире на среднем огне примерно 20-25 минут. Воду слить, картофель остудить, затем очистить от кожуры и натереть на крупной тёрке.

Луковицу очистить, промыть, обсушить, мелко нарезать.

Редьку вымыть, обсушить, очистить и натереть на средней тёрке, а если она дала сок, то отжать её и заправить сметаной.

Свежую морковь вымыть, обсушить, очистить, натереть на мелкой тёрке.

Яблоко вымыть, обсушить, очистить от кожуры, натереть его на крупной тёрке, а чтобы яблоко не потемнело, сбрызнуть его лимонным соком. 

Варёную свёклу очистить и натереть на крупной тёрке.

Варёные яйца очистить от скорлупы, затем натереть на средней тёрке и смешать их с майонезом.

На плоское блюдо установить кулинарное кольцо и выкладывать в него подготовленные ингредиенты последовательно слоями:

1-й слой - равномерно выложить картофель, сверху его слегка смазать майонезом;

2-й слой - выложить лук;

3-й слой - равномерно распределить редьку со сметаной; 

4-й слой - равномерно разложить морковь, слегка смазать майонезом;

5-й слой - распределить натёртое яблоко, слегка смазать майонезом;

6-й слой - равномерно разложить свеклу, слегка смазать майонезом;

7-й слой - равномерно распределить смешанные с майонезом яйца.

Убрать салат в холодильник на 1 час. Затем аккуратно снять кулинарное кольцо.

Зелень укропа промыть, обсушить.

Готовый салат можно украсить зеленью укропа.