Салат «Мельница» с грибами и говядиной

 

Ингредиенты:

• отварная говядина - 300 гр.,

• отваренный картофель в мундире - 3 шт.

• варёная морковь - 1 шт.,

• варёные вкрутую яйца - 3 шт..

• солёные огурцы - 2 шт.,

• твёрдый сыр - 100 гр.,

• солёные грибы - 100 гр.,

• репчатый лук - 1 шт.,

• растительное масло - по вкусу,

• майонез - 100 гр.,

• зелень петрушки для украшения - по вкусу.

 

Приготовление: Холодную говядину нарезать мелкими кубиками.

Картофель в мундире очистить от кожуры и затем натереть на крупной тёрке.

Лук очистить, нарезать мелкими кубиками, а затем соединить с мелко нарезанными солёными грибами, добавить немного растительного масла и всё перемешать.

Солёные огурцы натереть на крупной тёрке.

Варёные яйца очистить от скорлупы, натереть на средней тёрке и затем соединить их с небольшим количеством майонеза, всё перемешать.

Варёную морковь очистить от шкурки и натереть на крупной тёрке.

Сыр натереть на средней тёрке.

Зелень петрушки промыть и обсушить.

На плоские порционные тарелочки установить сервировочные кольца и выкладывать в каждое кольцо салат слоями:

1-й слой - равномерно выложить натёртый картофель и немного его утрамбовать;

2-й слой - выложить измельчённый лук с солёными грибами и немного прижать к предыдущему слою;

3-й слой - равномерно распределить нарезанную отварную говядину и немного прижать к предыдущему слою;

4-й слой - равномерно выложить натёртые солёные огурцы, сверху этот слой слегка промазать майонезом;

5-й слой - выложить натёртые яйца, смешанные с майонезом;

6-й слой - равномерно выложить натёртую морковь, этот слой слегка промазать майонезом;

7-й слой - посыпать каждую порцию тёртым сыром, поставить ненадолго в холодильник.

Перед подачей аккуратно снять кулинарные кольца и украсить зеленью.