Рататуй под сырным соусом

 

Ингредиенты:

• кабачки - 2 шт.,

• баклажаны - 2 шт.,

• картофель - 4 шт.,

• помидоры - 3 шт.,

• твёрдый сыр - 150 гр.,

• сливки жирностью 35% - 150 мл,

• яйца - 2 шт.,

• масло растительное - 2 ст. ложки,

• соль - по вкусу,

• чёрный молотый перец - по вкусу.

 

Приготовление: Кабачки вымыть, обсушить, нарезать кружочками. 

Баклажаны вымыть, обсушить, нарезать кружочками.

В большой миске соединить нарезанные кабачки и баклажаны, посолить их, перемешать и оставить на 20 минут.

Картофель очистить, промыть, обсушить, нарезать кружочками. 

Помидоры вымыть, обсушить, нарезать кружочками.

Форму для запекания, смазать растительным маслом. В форму выложить кружочки овощей, чередуя: кабачки, баклажаны, картофель, помидоры и так далее, посолить и поперчить.

Сыр натереть на крупной тёрке.

Приготовить соус. В миске соединить натёртый сыр, сливки, яйца, соль, перец и всё перемешать. 

Приготовленным соусом равномерно залить овощи.

Духовку разогреть до 200°С. 

Запекать рататуй  под сырным соусом в разогретой духовке до мягкости овощей, примерно 30-40 минут .