Салат «Диана» с печенью трески

 

Ингредиенты:

• баночка консервированной печени трески в масле - 115 гр.,

• яйца - 2 шт.,

• рис варёный - 100 гр.,

• свежий огурец - 1 шт.,

• листья салата - по вкусу,

• лук зелёный - 2 стебля,

• кукуруза консервированная - 4 ст. ложки,

• майонез - по вкусу,

• соль - по вкусу,

• чёрный молотый перец - по вкусу.

 

Приготовление: Рис предварительно сварить и выложить в миску.

Положить яйца в кастрюлю и залить их холодной водой так, чтобы её уровень был выше на несколько сантиметров, добавить столовую ложку соли, довести до кипения, варить 8-9 минут, затем остудить, очистить от скорлупы, разделить на желтки и белки и по отдельности натереть их на тёрке.

Листья салата промыть и обсушить.

В миску к варёному рису добавить 1 столовую ложку масла из баночки с печенью трески и перемешать.

Сервировочную тарелку застелить листьями салата, а сверху поставить кулинарное кольцо, внутрь кольца из миски выложить рис и разровнять вилочкой.

Печень трески вынуть из масла, размять вилочкой, а затем равномерно распределить сверху риса и слегка смазать майонезом.

Яичные белки выложить поверх печени трески, разровнять, посолить и слегка смазать майонезом.

Далее выложить кукурузу и слегка смазать майонезом.

Огурец и зелёный лук вымыть, обсушить, мелко нарезать.

В миске соединить половину измельчённого лука с нарезанным огурцом, всё перемешать, затем выложить огурцы с луком сверху кукурузы, этот слой также слегка поперчить, посолить, смазать майонезом. 

Далее посыпать салат тёртыми желтками и оставшимся зелёным луком.

Кулинарное кольцо аккуратно снять, украсить салат ломтиками свежего огурца.