Картофельный салат с брынзой, оливками и беконом

 

Ингредиенты:

• картофель - 300 гр.,

• брынза - 100 гр.,

• бекон - 150 гр.,

• оливки - 50 гр.,

• репчатый лук - 1 шт.,

• масло оливковое - 3 ст. ложки,

• уксус винный - 1 ч. ложка,

• горчица с зёрнышками - 1 ч. ложка,

• зелень петрушки - по вкусу,

• яйца - 2 шт., 

• соль - по вкусу,

• молотый чёрный перец - по вкусу.

 

Приготовление: Картофель вымыть, затем сварить в мундире в солёной кипящей воде до мягкости, примерно 30 минут. Дать остыть, очистить и крупно нарезать.

Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить от скорлупы и нарезать.

Бекон нарезать кусочками, обжарить в небольшой сковороде, выложить на бумажные полотенца.

Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.

Брынзу нарезать небольшими кубиками.

Приготовить соус. Соединить в миске оливковое масло, горчицу, уксус и всё перемешать.

Петрушку промыть, обсушить и мелко нарезать.

Выложить в большой салатник подготовленные ингредиенты: картофель, яйца, лук, бекон, брынзу и оливки, посолить, поперчить, полить соусом, всё аккуратно перемешать и посыпать нарезанной петрушкой.