Шашлык

 

Ингредиенты:

• баранина - 1 кг,

• репчатый лук - 2 шт.,

• свежая кинза - 50 гр.,

• винный уксус - 50 мл,

• лимонный сок - 1 ст. ложка,

• помидоры - 8 шт.,

• свежие овощи (сладкий перец, красный лук, томаты и т.д.) - по вкусу,

• зелёный лук - по вкусу,

• соль - по вкусу,

• чёрный молотый перец - по вкусу.

 

Приготовление: Баранину нарезать крупными кубиками и сложить в большую миску.

Репчатый лук очистить, нарезать кольцами и добавить в миску.

Кинзу промыть и обсушить, половину оставить для подачи, а остальную кинзу мелко нарезать и добавить в миску.

Мясо поперчить, перемешать с нарезанными луком и кинзой.

Подготовленное мясо полить винным уксусом, лимонным соком, накрыть крышкой и убрать в холодильник на 3-4 часа.

Помидоры вымыть, обсушить и каждый разрезать пополам.

Куски шашлыка посолить и насадить на шампуры вперемежку с луком и помидорами.

Жарить шашлык на мангале со всех сторон до полной готовности.

Зелёный лук перебрать, промыть, обсушить.

Готовый шашлык подать с зелёным луком, свежей кинзой и овощами.