Имбирное печенье

 

Ингредиенты для теста:

• сливочное масло - 125 гр.,

• мёд - 3 ст. ложки,

• сахарная пудра - 70 гр.,

• яйцо - 1 шт.,

• молотый имбирь - 1 ч. ложка,

• ванилин - 1/2 ч. ложки,

• мука - 330 гр.,

• разрыхлитель - 10 гр.

 

Ингредиенты для глазури:

• белый шоколад - 100 гр.,

• молоко - 2-3 ст. ложки.

 

Приготовление: Приготовить тесто. Взбить сахарную пудру с мёдом и сливочным маслом в пышный крем. Яйцо слегка взболтать и постепенно влить в крем, добавить ванилин и всё взбить. Добавить половину муки, имбирь, снова взбить. Вмешать разрыхлитель. Затем на стол высыпать остальную муку, в центр выложить всё тесто и хорошо вымесить.

Тесто можно завернуть в плёнку и убрать на 1 час в хлодильник, а можно сразу раскатать между двумя листами пекарской бумаги, но в таком случае нужно слегка присыпать тесто мукой с двух сторон.

Из приготовленного теста вырезать формочками печенье, разложить его на застеленном пергаментом противне.

Духовку разогреть до до 180°С.

Выпекать печенье в разогретой духовке 15 минут.

Приготовить глазурь. Шоколод наломать кусочками. В горячее молоко выложить кусочки шоколада и размешать до полного растворения.

На готовое остывшее печенье нанести шоколадную глазурь. Можно также посыпать кокосовое стружкой и украсить шоколадными каплями или использовать любые цветные посыпки.