Пасхальное печенье «Птичье гнездо»

 

Ингредиенты для песочной основы:

• яйцо - 1 шт.,

• размягчённое сливочное масло - 125 гр.,

• сахар - 100 гр.,

• ванильный сахар - 5 гр.,

• разрыхлитель - 1/2 ч. ложки,

• мука - 195 гр.

 

Ингредиенты для сырного крема:

• сливочное масло комнатной температуры - 150 гр.,

• творожный сыр - 300 гр.,

• сахарная пудра -70 гр.,

• ванильный сахар - 1 пакетик,

• сливки жирностью 33-35% - 70 мл.

 

Потребуется для декора:

• разноцветное конфетти - по вкусу,

• шоколадные яйца - по вкусу.

 

Приготовление: Приготовить песочную основу. Взбить яйцо с обычным и ванильным сахаром, добавить размягчённое сливочное масло и снова взбить. Затем в масляную смесь добавить разрыхлитель, муку, вымесить плотное эластичное тесто, завернуть его в плёнку и убрать в морозилку на 20-25 минут.

Затем достать тесто из морозилки и быстро натереть на крупной тёрке, сформировать печенье ввиде гнёзд.

Выложить тесто на противень, застеленный пергаментом.

Духовку разогреть до 180°С.

Выпекать печенье в разогретой духовке примерно 25 минут.

Приготовить крем. Взбить размягчённое сливочное масло с ванильным сахаром и с сахарной пудрой в пышную массу до полного растворения сахара. Добавить сыр и сливки, быстро взбить.

Полностью остывшее печенье декорировать кремом, украсить цветными посыпками и шоколадными яйцами.