Салат с куриным филе, помидорами, сыром и сухариками...

 

Ингредиенты:

• филе куриной грудки - 300 гр.,

• листья салатов - 100 гр.,

• помидоры - 3 шт.,

• сыр - 100 гр.,

• хлеб белый - 4 ломтика,

• чеснок - 2 зубчика,

• оливковое масло - 6 ст. ложки,

• сок лимона - 1 ч. ложка,

• сладкая горчица - 1 ч. ложка,

• чёрный молотый перец - по вкусу,

• соль - по вкусу.

 

Приготовление: В небольшой кастрюльке довести до кипения немного подсоленную воду. Опустить в воду филе куриной грудки и на сильном огне снова довести до кипения. Снять пену и варить куриное филе 15-20 минут на слабом огне. Закрыть кастрюльку и оставить ещё на 15 минут. Огонь выключить, открыть кастрюлю и дать курице остыть в бульоне. Остывшее филе куриной грудки нарезать не очень широкими полосками.

Листья салатов переберать, промыть холодной проточной водой, хорошо обсушить.

Помидоры вымыть, обсушить, удалить основания плодоножек и каждый плод разрезать на ломтики.

Сыр натереть на крупной тёрке.

Приготовить сухарики. С ломтиков хлеба срезать корки, мякоть нарезать маленькими кубиками. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Затем в сковороде разогреть 3 столовые ложки оливкового масла и положить чеснок, слегка прогреть. Положить в сковороду кубики хлеба, обжарить их со всех сторон до золотистого цвета. Выложить сухарики на бумажное полотенце и дать остыть.

Приготовить заправку. Оставшееся оливковое масло взбить с лимонным соком и сладкой горчицей, немного посолить, поперчить, перемешать.

Листья салата нарвать, осторожно перемешать с куриным филе и сыром. Сверху выложить помидоры и приготовленные сухарики. Полить салат заправкой и подать на стол.